まだ残暑が厳しいですが、いかがお過ごしでしょうか？ 今週は夏から秋にかけて旬を迎えるシャキシャキとした食感が特徴的な「ずいき」をご紹介します。ずいきは里芋類の茎の部分のことで、生ずいきとそれを乾燥させた干しずいきがあります。 ずいきにはカリ…

月に一度の宅配クック１２３の『行事食』。 ご利用頂いていますご高齢者様、各ご施設様より毎月楽しみにお待ち頂いております！毎月の行事や地域の特色を活かしたものなど、 いつもよりちょっと豪華なお弁当をお届け（配食）致しております。 9月は『敬老の…

8月も下旬となりましたが、残暑の厳しい日が続いていますね。 今週は夏に旬を迎える食材の最後として「冬瓜」をご紹介します。冬瓜は90％以上が水分で、 カリウム・ビタミンCなどが多く含まれています。 ビタミンCは汗をかくと失われやすいので、 冬瓜を食べ…

宅配クック１２３の8月『麺・丼ぶりメニュー』 ご利用頂いています高齢者様、各ご施設様より毎月楽しみにお待ち頂いております！ いつものお弁当とはちょっと趣向の違う、丼物と残暑が続くこの季節にうれしい麺物をお届け（配食）致しております。お店により…

今週は夏野菜の「茄子」をご紹介します。 夏野菜は全般に体を冷やす作用がありますが、特に茄子の効果は強く、 夏バテしそうな時や体のほてりが強い時に食べると効果的です。 茄子の皮の特徴的な紫色はナスニンという色素で、強い抗酸化作用があり、 脂質の…

宅配クック１２３は【お盆期間中】も休まず営業いたします！お盆期間中だけのご注文も、もちろんＯＫ！ いつもと変わらずに昼・夕それぞれ別々にお弁当をご自宅までお届け（配食）させて頂きます。お気軽にご利用下さい！ 店舗の検索はこちら

まだまだ厳しい暑さが続いています。 熱中症予防のために、水分補給はこまめにしましょう。今週は独特な苦みが特徴的で、沖縄では古くから夏の重要な野菜として親しまれてきたゴーヤをご紹介します。 ゴーヤにはビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウ…

月に一度の宅配クック１２３の『行事食』。 ご利用頂いています高齢者様、各ご施設様より毎月楽しみにお待ち頂いております！毎月の行事や地域の特色を活かしたものなど、 いつもよりちょっと豪華なお弁当をお届け（配食）致しております。 8月は『夏のお楽…

8月7日は立秋ですが、まだまだ暑い日が続いていますね。 今週は、切ったり茹でたりするとネバネバ成分がでてくるモロヘイヤについてご紹介します。モロヘイヤにはミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれています。 その中でも体の抵抗力を高めるβ-カロ…