明けましておめでとうございます。 今年も皆様にとって良い年になりますよう、お祈り申し上げます。お正月料理で見かけることの多い「くわい」は、勢い良く芽が出ることから縁起物とされています。 秋から春にかけて収穫されますが、お正月料理としての需要…

もうすぐ12月も終わり。新年を迎える準備はできましたか？ 今週は寒い季節に美味しさが増す「小松菜」のご紹介です。小松菜は霜が降りると甘さを増し、葉が軟らかくなります。 ほうれん草と同じ緑黄色野菜で、栄養が豊富です。 特にカルシウムと鉄分はほうれ…

寒さもだんだん厳しくなってきましたね。今月22日は冬至です。 冬至に「かぼちゃ」を食べると風邪をひかないといわれています。 この風習の由来には諸説あるようですが、寒くなる季節にビタミン類を豊富に含む栄養たっぷりの かぼちゃを食べることは身体の抵…

宅配クック１２３は、今年も年末は12月31日まで通常営業を行います！ 年末だけのご利用（配食）も、もちろんＯＫです！ またご施設様向けのスポット対応も可能です。 お気軽にご相談下さい。

今週は、お正月料理に欠かせない「れんこん」のお話です。 レンコンは穴があいたその形状から「先の見通しが良い」ということで縁起の良い食べ物とされています。 旬は秋から冬。秋口はやわらかく、あっさりした味。冬になると甘みと粘りが出てきます。れん…

今週は「ほうれん草」のご紹介です。一年中出回っているほうれん草ですが、本来の旬は冬。甘みが増して美味しくなるのはもちろん、栄養価も高くなります。 ほうれん草はカロテンやビタミンC、鉄分も多く含んでいます。 カロテンは抗酸化作用があり、動脈硬化…