寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今週は、「かぶ」についてご紹介します。 かぶは、春の七草「すずな」としても親しまれ、一般的に流通の多い小かぶや赤かぶ、 聖護院かぶなど様々な種類があります。 実には、ビタミンＣやカリウ…

早いもので、２０１５年も１か月が過ぎようとしてます。 今週は、「小松菜」についてのご紹介です。 小松菜は、今では通年出回っている野菜ですが、本来は冬が旬の野菜です。 「冬菜」「雪菜」とも呼ばれ、春先に出回る若くて色の薄いものは 「鶯菜（うぐい…

厳しい寒さとともに、空気も乾燥する日が続き、 風邪やインフルエンザなどが気になる時期となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今週は、「ブロッコリー」のご紹介です。 私たちが普段食べている部分は「花蕾（からい）」と呼ばれる蕾の部分で、 新し…

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。 今週は、「蓮根」についてのご紹介です。 お正月料理に欠かせない蓮根ですが、泥の中から連なってくるところから 「子孫繁栄」や、輪切りにすると穴がたくさんあることから 「未来の見…