暖かい日が増え春を感じることが多くなってきましたね。 今週は、見ても食べても春を楽しめる菜の花をご紹介します。 菜の花はアブラナ科の野菜で、ほろ苦い独特の風味が特徴的です。 βカロテンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物…

ご存知ですか？宅配クック１２３の【塩分控えめ・低たんぱく食】。 腎臓の機能が気になる方・透析導入を遅らせたい方・リン／カリウムの量を 抑えたい方にお勧めのお弁当です。 通常のお弁当同様に、味付けにもこだわっています！ ご自宅までの配達以外にも…

寒かったり暖かかったりの毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか？ この季節に旬をむかえる食材「ひじき」はカルシウム・鉄分等のミネラルや食物繊維が豊富で、 健康食として親しまれてきました。 ひじきのミネラルの中で代表的な栄養素がカルシウムです。 …

宅配クック１２３では、日々のお弁当の配食以外にも、 ご高齢者様の楽しみの一つとして「健康読本」という読み物を配付しております。 その中の「全国紀行」では各都道府県・地域の魅力をご紹介し、 少しでも旅気分を味わって頂きたい！ そんな想いでお渡し…

今週は、春に旬をむかえる「わかめ」についてです。 わかめは冬が成長期で、冷たい水の中で育ち、春をむかえる頃が収穫時期になります。 わかめの根本部分にあるヒダ状の「胞子のう」は「めかぶ」と呼ばれています。 また、わかめの中央部分は「茎わかめ」と…

宅配クック１２３(シニアライフクリエイト)では、 通常のご自宅までの配食以外にも様々なお食事のご提案を行っております。 例えば、【会食弁当】！ 施設のイベントや、お出かけ時の特別なお弁当を、いつもとちょっと違った形にてご準備致します。 ご高齢者…

秋に旬を迎えるイメージの強い「しいたけ」ですが、春にも旬を迎えます。 冬を越した春しいたけは身がしまって旨みがあります。 しいたけは、低カロリーで、ミネラル・食物繊維が豊富です。 しいたけに含まれるエルゴステロールという成分は、 紫外線に当た…

宅配クック１２３の3月『丼ぶりメニュー』。 ご利用頂いています高齢者様、各ご施設様より毎月楽しみにお待ち頂いております！ いつものお弁当とはちょっと趣向の違う、丼物をお届け（配食）致しております。 お店により取扱いが異なりますので、お近くのお…