いよいよ7月も目前、本格的に夏の季節がやってきますね。 今週は、「ザーサイ」についてのご紹介です。ザーサイは、からし菜の一種でアブラナ科の植物であり、その植物から作られる中国の代表的な漬物の総称です。 発祥地は中国の四川省といわれ、日本でも一…

全国で梅雨入り宣言され、傘をさす日が増えてまいりました。 今週は、「茄子」についてのご紹介です。茄子は、奈良時代に中国から日本へ伝わってきたといわれる歴史の古い野菜です。 種類も豊富で、中茄子・小茄子・丸茄子・米茄子・長茄子などがあります。 …

雨にぬれる紫陽花が美しい季節になりました。 今週は「ピーマン」をご紹介します。一般的な緑色のピーマンは未熟な状態で収穫したもので、 完熟させると赤ピーマンになります。 ピーマンはビタミンCやカロテンなど、ビタミン類を多く含んでいます。 ピーマン…

じめじめとした湿気が気になり出す季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今週は、「枝豆」についてのご紹介です。枝豆には、カリウムが豊富に含まれており、高血圧の原因となるナトリウムの排出を促し、 体内の水分を調節し、むくみの解消に役立…