高齢者(施設)向け配食表(12月19日〜12月25日)
寒さもだんだん厳しくなってきましたね。今月22日は冬至です。
冬至に「かぼちゃ」を食べると風邪をひかないといわれています。
この風習の由来には諸説あるようですが、寒くなる季節にビタミン類を豊富に含む栄養たっぷりの
かぼちゃを食べることは身体の抵抗力を高めるために効果的であるという意味も含まれています。
かぼちゃは代表的な緑黄色野菜で、カロテン、ビタミンB群、C、Eなど各種のビタミンを
摂取することができます。
かぼちゃを食べて冬を元気に過ごしましょう。
22日の冬至は「かぼちゃの田舎煮」をお楽しみください。
高齢者 施設向け 宅配クック ワン・ツゥ・スリー（シニアライフクリエイト）の
12月19日〜12月25日までの配食メニューです。
| 2013年12月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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赤魚白醤油風味焼き れんこん金平 高野豆腐の彩り煮 鶏肉の欧風ソース煮 わさび菜おひたし もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 165kcal | 451kcal | |
| たんぱく 質 | 15g | 19.3g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 9.9g | 73g | |
| ナトリウム | 596mg | 598mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉のトマトソース煮 ペペロンチーノ 123のコールスローサラダ 豆腐と隠元のそぼろあん 山菜切干煮 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 489kcal | |
| たんぱく 質 | 9.9g | 14.2g | |
| 脂質 | 11.1g | 11.6g | |
| 炭水化物 | 14.9g | 78g | |
| ナトリウム | 981mg | 983mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2013年12月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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牛肉豆腐 ひじき煮 大根とさつま揚げの煮物 うぐいす豆 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 150kcal | 436kcal | |
| たんぱく 質 | 8.3g | 12.6g | |
| 脂質 | 3.9g | 4.4g | |
| 炭水化物 | 19g | 82.1g | |
| ナトリウム | 505mg | 507mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
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にしんの中華ソース 花形人参旨煮 ジャンボ肉だんご 卵と木耳の彩り炒め 油揚げとザーサイ煮 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 258kcal | 544kcal | |
| たんぱく 質 | 12.8g | 17.1g | |
| 脂質 | 14.3g | 14.8g | |
| 炭水化物 | 18.5g | 81.6g | |
| ナトリウム | 983mg | 985mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2013年12月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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白糸だらの照焼き 味ごぼう 野菜のおろし南蛮 コロコロじゃが芋と人参の煮物 オクラと湯葉のおひたし おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 156kcal | 442kcal | |
| たんぱく 質 | 14.2g | 18.5g | |
| 脂質 | 3.9g | 4.4g | |
| 炭水化物 | 15g | 78.1g | |
| ナトリウム | 710mg | 712mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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彩り野菜とチキンのクリーム煮 木の葉豆腐の和風あんかけ 根菜の香味炒め 若布と干し海老の当座煮 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 169kcal | 455kcal | |
| たんぱく 質 | 10.3g | 14.6g | |
| 脂質 | 7.3g | 7.8g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 78.5g | |
| ナトリウム | 773mg | 775mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2013年12月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
豚ロース焼きの生姜風味 マカロニのクリーム煮 123の出汁巻き玉子 金時豆 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 486kcal | |
| たんぱく 質 | 14.2g | 18.5g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 19.8g | 82.9g | |
| ナトリウム | 567mg | 569mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば塩焼 ちんげん菜のお浸し かぼちゃの田舎煮 野菜の中華炒め ゆず風味昆布 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 255kcal | 541kcal | |
| たんぱく 質 | 11.8g | 16.1g | |
| 脂質 | 16.8g | 17.3g | |
| 炭水化物 | 13.6g | 76.7g | |
| ナトリウム | 685mg | 687mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2013年12月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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カレイの唐揚げ 大根きんぴら 野菜とウインナーの炒め物 中華春雨 しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 480kcal | |
| たんぱく 質 | 12.8g | 17.1g | |
| 脂質 | 10.2g | 10.7g | |
| 炭水化物 | 12.4g | 75.5g | |
| ナトリウム | 816mg | 818mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
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麻婆豆腐 ニラ炒りたまご 筑前煮 花斗六豆 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 210kcal | 496kcal | |
| たんぱく 質 | 9.5g | 13.8g | |
| 脂質 | 10g | 10.5g | |
| 炭水化物 | 20.3g | 83.4g | |
| ナトリウム | 792mg | 794mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2013年12月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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さわら塩焼 人参煮 野菜ビーフン 茄子と挽肉の味噌炒め オクラのおかか和え ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 215kcal | 501kcal | |
| たんぱく 質 | 13.8g | 18.1g | |
| 脂質 | 10.7g | 11.2g | |
| 炭水化物 | 14.8g | 77.9g | |
| ナトリウム | 913mg | 915mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2013年12月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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エビチリソース 小松菜とじゃこのお浸し 高野五目煮 かに風味玉子 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 167kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 13.4g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 16.9g | 80g | |
| ナトリウム | 761mg | 763mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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天然ぶりの煮付け 大根葉のお浸し 里芋の味噌そぼろ 蒸し鶏の柚子胡椒和え ひじき豆 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 212kcal | 498kcal | |
| たんぱく 質 | 15.3g | 19.6g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 78.5g | |
| ナトリウム | 823mg | 825mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
