高齢者（施設）向け配食表（6月11日〜6月17日）
雨にぬれる紫陽花が美しい季節になりました。
今週は「ピーマン」をご紹介します。
一般的な緑色のピーマンは未熟な状態で収穫したもので、
完熟させると赤ピーマンになります。
ピーマンはビタミンCやカロテンなど、ビタミン類を多く含んでいます。
ピーマンの苦味が苦手な方には赤ピーマンがお勧めです。
緑のピーマンと比べ、甘みが強く、苦味はあまりありません。
さらに、含まれている栄養素はほとんど同じですが、
太陽の光を長く浴びた分、栄養量は多くなっています。
今週は、「茄子とピーマンの煮浸し」
「畑のお肉とキャベツの味噌炒め」
「厚揚げとそぼろの彩り炒め」をお楽しみください。
施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
６月１１日〜６月１７日までの配食メニューです。
| 2015年06月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
若鶏の照焼き 焼うどん コロコロじゃが芋と人参の煮物 ほうれん草のごま和え あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 199kcal | 485kcal | |
| たんぱく 質 | 12.1g | 16.4g | |
| 脂質 | 8.3g | 8.8g | |
| 炭水化物 | 17.8g | 80.9g | |
| ナトリウム | 602mg | 604mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
クロメバルの塩焼き ちんげん菜のお浸し 高野豆腐の彩り煮 チキンボールのトマトソース 花斗六豆 昆布の山椒風味 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 191kcal | 477kcal | |
| たんぱく 質 | 15.8g | 20.1g | |
| 脂質 | 6.5g | 7g | |
| 炭水化物 | 19.1g | 82.2g | |
| ナトリウム | 701mg | 703mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2015年06月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
さば煮付け 人参煮 若竹煮 123の出汁巻き玉子 野菜のマリネ 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 254kcal | 540kcal | |
| たんぱく 質 | 13.1g | 17.4g | |
| 脂質 | 16.5g | 17g | |
| 炭水化物 | 11.5g | 74.6g | |
| ナトリウム | 731mg | 733mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
肉じゃがコロッケ 茄子とピーマンの煮浸し キャベツとヤングコーンの炒め物 中華春雨 大根の漬物 フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 261kcal | 547kcal | |
| たんぱく 質 | 4.3g | 8.6g | |
| 脂質 | 14.7g | 15.2g | |
| 炭水化物 | 27.3g | 90.4g | |
| ナトリウム | 1005mg | 1007mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2015年06月13日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
豚しゃぶと玉ねぎの梅しそソース ほうれん草と人参の煮浸し 野菜と高野豆腐の煮物 オクラのおかか和え 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 173kcal | 459kcal | |
| たんぱく 質 | 7.3g | 11.6g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 14.3g | 77.4g | |
| ナトリウム | 974mg | 976mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
銀ひらす照焼き 大根葉のお浸し 野菜しんじょう 根菜の香味炒め ひじき豆 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 166kcal | 452kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.7g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 13.7g | 76.8g | |
| ナトリウム | 692mg | 694mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2015年06月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
ぶり大根 きのこ入金平牛蒡炒め 和風温野菜サラダ 若布と干し海老の当座煮 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 197kcal | 483kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.6g | |
| 脂質 | 8.6g | 9.1g | |
| 炭水化物 | 20.5g | 83.6g | |
| ナトリウム | 943mg | 945mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉の二色巻き ナポリタン うの花 卵と木耳の彩り炒め 小女子の佃煮 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 171kcal | 457kcal | |
| たんぱく 質 | 12.1g | 16.4g | |
| 脂質 | 6.4g | 6.9g | |
| 炭水化物 | 15.9g | 79g | |
| ナトリウム | 952mg | 954mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2015年06月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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デミグラスソースハンバーグ カリフラワーのコンソメ煮 大根きんぴら 畑のお肉とキャベツの味噌炒め わさび菜おひたし ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 172kcal | 458kcal | |
| たんぱく 質 | 10.2g | 14.5g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 16.9g | 80g | |
| ナトリウム | 911mg | 913mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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赤魚煮付け 青菜ピーナッツ和え ほっこりじゃが芋の煮っころがし 豆腐と隠元のそぼろあん ゆず風味昆布 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 479kcal | |
| たんぱく 質 | 12.9g | 17.2g | |
| 脂質 | 6.2g | 6.7g | |
| 炭水化物 | 21.4g | 84.5g | |
| ナトリウム | 1107mg | 1109mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 2015年06月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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エビフライ よもぎパスタ 蒸し鶏の胡麻だれ和え 123の人参マリネサラダ 赤しそ大根 タルタルソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 257kcal | 543kcal | |
| たんぱく 質 | 10.4g | 14.7g | |
| 脂質 | 12.9g | 13.4g | |
| 炭水化物 | 24.3g | 87.4g | |
| ナトリウム | 695mg | 697mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉の黒胡椒焼き 野菜のおろし南蛮 中華あんかけ玉子 金時豆 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 224kcal | 510kcal | |
| たんぱく 質 | 8.1g | 12.4g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 19.9g | 83g | |
| ナトリウム | 814mg | 816mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年06月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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厚揚げとそぼろの彩り炒め ジャンボ肉だんご 野菜とウインナーのコンソメ煮 山菜切干煮 ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 220kcal | 506kcal | |
| たんぱく 質 | 10g | 14.3g | |
| 脂質 | 12.6g | 13.1g | |
| 炭水化物 | 16.6g | 79.7g | |
| ナトリウム | 784mg | 786mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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いわしかつお節煮 味付いんげん さつまいもとリンゴの甘煮 がんもと野菜の含め煮 小松菜の酢味噌和え しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 486kcal | |
| たんぱく 質 | 12.2g | 16.5g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 23g | 86.1g | |
| ナトリウム | 996mg | 998mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
