高齢者（施設）向け配食表（3月12日〜3月18日）
寒かったり暖かかったりの毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか？
今週は「ふき」をご紹介します。
ふきと言えば独特の苦みや香りを思い出す方も多いのではないでしょうか？
ふきの香りや苦みにはそれぞれ働きがあります。
ふきの苦みはポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり老化や
ガンを予防する効果が期待されています。
また、香りには咳止めや喉の炎症を抑える効果があると言われています。
今週は「ふきと若布の辛子酢味噌和え」をお楽しみください。
施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
3月12日〜3月18日までの配食メニューです。
| 2015年03月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き れんこん金平 マロニー中華風 肉団子のカレー煮 五目厚焼玉子 あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 252kcal | 538kcal | |
| たんぱく 質 | 15.7g | 20.0g | |
| 脂質 | 12.2g | 12.7g | |
| 炭水化物 | 18.3g | 81.4g | |
| ナトリウム | 807mg | 809mg | |
| 食塩相当量 | 2.0g | 2.0g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
大葉香るささみカツ いんげんのごま和え キャベツのコンソメ煮 ゆず風味昆布 高菜ちりめん フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 284kcal | 570kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.6g | |
| 脂質 | 18g | 18.5g | |
| 炭水化物 | 21.6g | 84.7g | |
| ナトリウム | 755mg | 757mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年03月13日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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豚肉のみぞれがけ 123のコールスローサラダ ちぎり揚げの野菜あんかけ 昆布豆 たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 484kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.7g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 17g | 80.1g | |
| ナトリウム | 610mg | 612mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわら西京焼き 青菜ピーナッツ和え しゅうまい 鶏肉の欧風ソース煮 かにかま入り玉子 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 267kcal | 553kcal | |
| たんぱく 質 | 18.5g | 22.8g | |
| 脂質 | 15.1g | 15.6g | |
| 炭水化物 | 12.5g | 75.6g | |
| ナトリウム | 684mg | 686mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2015年03月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚塩焼 味付いんげん さつまいもの蜜がけ 吹寄煮 湯葉入りチンゲン菜 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 157kcal | 443kcal | |
| たんぱく 質 | 12.9g | 17.2g | |
| 脂質 | 4.4g | 4.9g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 79.9g | |
| ナトリウム | 602mg | 604mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏肉と大根の旨煮 焼うどん 白身魚の野菜甘酢あんかけ 小女子の佃煮 壬生菜漬け 枝豆と小エビご飯 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 451kcal | |
| たんぱく 質 | 9.4g | 15.5g | |
| 脂質 | 6.9g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 16.5g | 73.9g | |
| ナトリウム | 758mg | 1035mg | |
| 食塩相当量 | 2.0g | 2.7g | |
| 2015年03月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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金平入りつくね キャベツと人参の炒め ふきと若布の辛子酢味噌和え 畑のお肉生姜焼き 中華春雨 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 481kcal | |
| たんぱく 質 | 11.9g | 16.2g | |
| 脂質 | 6.9g | 7.4g | |
| 炭水化物 | 20.8g | 83.9g | |
| ナトリウム | 1076mg | 1078mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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銀ひらす照焼き 花形人参旨煮 野菜のおろし南蛮 蒸し鶏の胡麻だれ和え わさび菜おひたし 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 165kcal | 451kcal | |
| たんぱく 質 | 12g | 16.3g | |
| 脂質 | 6.8g | 7.3g | |
| 炭水化物 | 13.2g | 76.3g | |
| ナトリウム | 659mg | 661mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2015年03月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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白身魚フライ ナポリタン ブロッコリーとコーンの和え物 大根と人参のエビそぼろあんかけ めかぶの酢の物 ずいきの煮物 タルタルソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 167kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 6.2g | 10.5g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 19.5g | 82.6g | |
| ナトリウム | 786mg | 788mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
麻婆豆腐 ほっこりじゃが芋の煮っころがし キャベツとウインナーの洋風煮 くり豆 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 192kcal | 478kcal | |
| たんぱく 質 | 7g | 11.3g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 20.2g | 83.3g | |
| ナトリウム | 823mg | 825mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2015年03月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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若鶏の塩焼き さつまいもとリンゴの甘煮 野菜の中華炒め きんぴらごぼう しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 163kcal | 449kcal | |
| たんぱく 質 | 9.6g | 13.9g | |
| 脂質 | 6.6g | 7.1g | |
| 炭水化物 | 15.9g | 79g | |
| ナトリウム | 449mg | 451mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
エビチリソース うの花 123の出汁巻き玉子 小松菜の酢味噌和え ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 168kcal | 454kcal | |
| たんぱく 質 | 8.3g | 12.6g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 18.3g | 81.4g | |
| ナトリウム | 734mg | 736mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2015年03月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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さばの味噌煮 オクラのお浸し 切干大根 豆腐と隠元のそぼろあん ほうれん草のごま和え しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 237kcal | 523kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.7g | |
| 脂質 | 13.9g | 14.4g | |
| 炭水化物 | 15.3g | 78.4g | |
| ナトリウム | 1056mg | 1058mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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和風おろしソースハンバーグ ペペロンチーノ じゃが芋の赤しそ和え キャベツとヤングコーンの炒め物 五目豆 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 486kcal | |
| たんぱく 質 | 9g | 13.3g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 19.9g | 83g | |
| ナトリウム | 1137mg | 1139mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
