高齢者(施設)向け配食表(7月10日〜7月16日)
そろそろ各地で梅雨が明け、夏本番の暑さとなって来ましたね。
今週は、「パプリカ」のご紹介です。
パプリカは、ナス科トウガラシ属トウガラシの一種になります。
抗酸化作用の強いβ‐カロテン、ビタミンC・Eを多く含み、
老化防止や免疫力アップに効果的と言われています。
また、ビタミン様物質の一種である「ビタミンP」を含み、ビタミンCを壊れ難くし、
抗酸化作用の性質を高める作用を持つため、加熱調理してもビタミンCが失われにくいと言われています。
今週は、「野菜とウインナーのコンソメ煮」をお楽しみください。
高齢者施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー（シニアライフクリエイト）の
7月10日〜7月日16日までの配食メニューです。
| 2014年07月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
豚ロース焼きの生姜風味 小松菜と油揚げのごま和え 123の出汁巻き玉子 中華春雨 おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 475kcal | |
| たんぱく 質 | 13.3g | 17.6g | |
| 脂質 | 8.9g | 9.4g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 75.9g | |
| ナトリウム | 754mg | 756mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
赤魚白醤油風味焼き 味付けいんげん ジャンボ肉だんご 野菜とウインナーのコンソメ煮 浸し豆 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 503kcal | |
| たんぱく 質 | 16.8g | 21.1g | |
| 脂質 | 10.9g | 11.4g | |
| 炭水化物 | 12.4g | 75.5g | |
| ナトリウム | 631mg | 633mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2014年07月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
さんまの煮付け 花形人参旨煮 きのこ入金平牛蒡炒め 畑のお肉生姜焼き オクラと湯葉のおひたし しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 226kcal | 512kcal | |
| たんぱく 質 | 12.4g | 16.7g | |
| 脂質 | 12.5g | 13g | |
| 炭水化物 | 15.2g | 78.3g | |
| ナトリウム | 905mg | 907mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
肉じゃが マカロニサラダ ちぎり揚げの野菜あんかけ ゆず風味昆布 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 480kcal | |
| たんぱく 質 | 5.7g | 10g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 22.7g | 85.8g | |
| ナトリウム | 944mg | 946mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2014年07月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
和風おろしソースハンバーグ ペペロンチーノ 高野豆腐の彩り煮 キャベツのコンソメ煮 花斗六豆 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 211kcal | 497kcal | |
| たんぱく 質 | 9.5g | 13.8g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 23g | 86.1g | |
| ナトリウム | 890mg | 892mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
天然ぶり照焼き ちんげん菜のお浸し さつまいもの蜜がけ 根菜の香味炒め 山菜切干煮 たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 226kcal | 512kcal | |
| たんぱく 質 | 12.3g | 16.6g | |
| 脂質 | 10.1g | 10.6g | |
| 炭水化物 | 20.8g | 83.9g | |
| ナトリウム | 693mg | 695mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年07月13日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
やわらかイカフライ ジャーマンポテト ミートボールのトマト煮 ひじき豆 野沢菜漬け フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 215kcal | 501kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 13.4g | |
| 脂質 | 10g | 10.5g | |
| 炭水化物 | 22.5g | 85.6g | |
| ナトリウム | 813mg | 815mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
麻婆茄子 野菜ビーフン 蒸し鶏の胡麻だれ和え 油揚げとザーサイ煮 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 176kcal | 462kcal | |
| たんぱく 質 | 7.4g | 11.7g | |
| 脂質 | 8.2g | 8.7g | |
| 炭水化物 | 18.7g | 81.8g | |
| ナトリウム | 925mg | 927mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2014年07月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
豚肉の黒胡椒焼き 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ キャベツとウインナーの洋風煮 湯葉入りチンゲン菜 しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 232kcal | 518kcal | |
| たんぱく 質 | 8.6g | 12.9g | |
| 脂質 | 16.4g | 16.9g | |
| 炭水化物 | 13.2g | 76.3g | |
| ナトリウム | 933mg | 935mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
クロメバルの煮付け れんこん金平 豆乳入りしっとり卯の花 中華あんかけ玉子 おくらの胡麻和え 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 200kcal | 486kcal | |
| たんぱく 質 | 13.4g | 17.7g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 17.2g | 80.3g | |
| ナトリウム | 934mg | 936mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2014年07月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き 大根葉のお浸し ふんわりハム入りたまご 鶏肉の欧風ソース煮 うぐいす豆 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 224kcal | 510kcal | |
| たんぱく 質 | 17.5g | 21.8g | |
| 脂質 | 7.8g | 8.3g | |
| 炭水化物 | 19.7g | 82.8g | |
| ナトリウム | 586mg | 588mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉のおろし煮 焼うどん 五目揚げ豆腐 めかぶの酢の物 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 294kcal | 580kcal | |
| たんぱく 質 | 8.8g | 13.1g | |
| 脂質 | 20g | 20.5g | |
| 炭水化物 | 18.5g | 81.6g | |
| ナトリウム | 903mg | 905mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年07月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
若鶏の塩焼き ポークビーンズ がんもと野菜の含め煮 きんぴらごぼう 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 247kcal | 533kcal | |
| たんぱく 質 | 17.6g | 21.9g | |
| 脂質 | 14.8g | 15.3g | |
| 炭水化物 | 10.3g | 73.4g | |
| ナトリウム | 948mg | 950mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さば煮付け オクラのお浸し ひじきの煮物 キャベツとヤングコーンの炒め物 かにかま入り玉子 ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 262kcal | 548kcal | |
| たんぱく 質 | 12.4g | 16.7g | |
| 脂質 | 16.9g | 17.4g | |
| 炭水化物 | 13.9g | 77g | |
| ナトリウム | 957mg | 959mg | |
| 食塩相当量 | 2.6g | 2.6g | |
