高齢者（施設）向け配食表（6月9日〜6月15日）
今年もまた梅雨の季節がやってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。
今週は、「ヤングコーン」についてのご紹介です。
ヤングコーンは、ベビーコーンとも呼ばれ、とうもろこしが未熟なうちに若採りしたものになります。
通常は、1本の株から2本収穫します。
3本以上実がなった時には、収穫する2本に栄養がいくように他の実を摘み取るそうです。
ヤングコーンには、多価不飽和脂肪酸の一種であるリノール酸が豊富に含まれているため、
善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らしてくれる働きがあるといわれ、動脈硬化の予防に
効果があるとされています。
今週は、「キャベツとヤングコーンの炒め物」をお楽しみください。
高齢者施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー（シニアライフクリエイト）の6月9日〜6月15日までの配食メニューです。
| 2016年6月9日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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和風おろしソースハンバーグ ペペロンチーノ 小松菜の和え物 キャベツのコンソメ煮 小女子の佃煮 カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 197kcal | 483kcal | |
| たんぱく質 | 11.7g | 16g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 17g | 80.1g | |
| ナトリウム | 1101mg | 1103mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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ホキ西京焼き ちんげん菜のお浸し さつまいもとリンゴの甘煮 ちくわの磯辺揚げ(豆乳入り) ごぼうサラダ 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 178kcal | 464kcal | |
| たんぱく質 | 9.9g | 14.2g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 17.4g | 80.5g | |
| ナトリウム | 514mg | 516mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 2016年6月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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八宝菜 切干大根 大葉入り豆腐団子 小松菜の酢味噌和え しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 184kcal | 470kcal | |
| たんぱく質 | 9.5g | 13.8g | |
| 脂質 | 8.3g | 8.8g | |
| 炭水化物 | 16.9g | 80g | |
| ナトリウム | 901mg | 903mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
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鶏肉の柚子風味 焼うどん 彩り野菜のカレーソース和え くり豆 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 175kcal | 461kcal | |
| たんぱく質 | 8g | 12.3g | |
| 脂質 | 5.9g | 6.4g | |
| 炭水化物 | 22.2g | 85.3g | |
| ナトリウム | 652mg | 654mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2016年6月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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懐かしのハッシュドビーフ ニラ玉 厚揚げ豆腐と野菜の煮物 ひじき豆 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 509kcal | |
| たんぱく質 | 8.6g | 12.9g | |
| 脂質 | 13.9g | 14.4g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 78.7g | |
| ナトリウム | 1092mg | 1094mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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さば塩焼き 花形人参 大根きんぴら 畑のお肉とキャベツの味噌炒め オクラのおかか和え 昆布の山椒風味 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 220kcal | 506kcal | |
| たんぱく質 | 13g | 17.3g | |
| 脂質 | 13.9g | 14.4g | |
| 炭水化物 | 10.9g | 74g | |
| ナトリウム | 794mg | 796mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2016年6月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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あじフライ ふきと油揚げの田舎煮 蒸し鶏の胡麻だれ和え 若布と干し海老の当座煮 はりはり漬 フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 476kcal | |
| たんぱく質 | 10g | 14.3g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 18.2g | 81.3g | |
| ナトリウム | 682mg | 684mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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麻婆豆腐 しゅうまい パスタとツナのフレンチサラダ 五目厚焼玉子 胡瓜の醤油漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 234kcal | 520kcal | |
| たんぱく質 | 9.7g | 14g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 21.1g | 84.2g | |
| ナトリウム | 858mg | 860mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2016年6月13日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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肉じゃが マロニー中華風 キャベツとヤングコーンの炒め物 うぐいす豆 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 177kcal | 463kcal | |
| たんぱく質 | 4.5g | 8.8g | |
| 脂質 | 5.1g | 5.6g | |
| 炭水化物 | 28g | 91.1g | |
| ナトリウム | 685mg | 687mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
エビチリソース 野菜のおろし南蛮 がんもと野菜の含め煮 モロヘイヤの辛子和え ずいきの紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 145kcal | 431kcal | |
| たんぱく質 | 6g | 10.3g | |
| 脂質 | 5.2g | 5.7g | |
| 炭水化物 | 18.1g | 81.2g | |
| ナトリウム | 856mg | 858mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2016年6月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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いわしかつお節煮 味付いんげん うの花 さつま揚げと野菜の煮物 めかぶの酢の物 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 163kcal | 449kcal | |
| たんぱく質 | 11.9g | 16.2g | |
| 脂質 | 6.1g | 6.6g | |
| 炭水化物 | 14.9g | 78g | |
| ナトリウム | 897mg | 899mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
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デミグラスソースハンバーグ キャベツと人参の炒め ほうれん草コーンバター 鶏肉の玉子とじ 蓮根のしそ和え 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 471kcal | |
| たんぱく質 | 10.4g | 14.7g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 18.9g | 82g | |
| ナトリウム | 1030mg | 1032mg | |
| 食塩相当量 | 2.6g | 2.6g | |
| 2016年6月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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鶏肉と大根の旨煮 きのこ入金平牛蒡炒め 白菜と青菜のそぼろあんかけ 金時豆 しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 162kcal | 448kcal | |
| たんぱく質 | 7.4g | 11.7g | |
| 脂質 | 5.2g | 5.7g | |
| 炭水化物 | 22.6g | 85.7g | |
| ナトリウム | 791mg | 793mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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さわら塩焼 大根葉のお浸し ジャーマンポテト 豚肉入り甘辛春雨 茎わかめと油揚げの煮物 あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 196kcal | 482kcal | |
| たんぱく質 | 13.6g | 17.9g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 13.1g | 76.2g | |
| ナトリウム | 626mg | 628mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
