高齢者(施設)向け配食表(6月5日〜6月11日)
ジメジメとした湿気が気になる季節になりましたが、いかがお過ごしでしょうか？
今週は、「たまご」のご紹介です。
たまごは、必須アミノ酸を豊富に含み、良質なたんぱく質と言われています。
一般的にコレステロールが多いと言われていますが、卵黄に含まれるレシチンは、コレステロール抑制効果や老化・認知症の予防に役立つと期待されています。
今週は、「ゴーヤと豆腐の炒め物」「卵と木耳の彩り炒め」「ふんわりハム入りたまご」「123の出汁巻き玉子」「かにかま入り玉子」をお楽しみください。
高齢者施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー（シニアライフクリエイト）の
6月5日〜6月11日までの配食メニューです。
| 2014年06月05日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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いわしかつお節煮 青菜の煮浸し ひじきの煮物 ゴーヤと豆腐の炒め物 花斗六豆 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 208kcal | 494kcal | |
| たんぱく 質 | 13.2g | 17.5g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 19.5g | 82.6g | |
| ナトリウム | 756mg | 758mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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牛肉のハイカラソース キャベツと桜エビのパスタ 蒸し鶏の胡麻だれ和え オクラと湯葉のおひたし 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 207kcal | 493kcal | |
| たんぱく 質 | 11.3g | 15.6g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 19.1g | 82.2g | |
| ナトリウム | 736mg | 738mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2014年06月06日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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やわらかイカフライ れんこんそぼろ 鶏肉の欧風ソース煮 ゆず風味昆布 野沢菜漬け フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 225kcal | 511kcal | |
| たんぱく 質 | 10.4g | 14.7g | |
| 脂質 | 11.1g | 11.6g | |
| 炭水化物 | 21g | 84.1g | |
| ナトリウム | 706mg | 708mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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にしんのみぞれ煮 味付けいんげん さつまいもの蜜がけ 卵と木耳の彩り炒め わさび菜おひたし しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 179kcal | 465kcal | |
| たんぱく 質 | 8.6g | 12.9g | |
| 脂質 | 7.4g | 7.9g | |
| 炭水化物 | 19.1g | 82.2g | |
| ナトリウム | 799mg | 801mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年06月07日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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黄金カレイの煮付け 花形人参旨煮 しゅうまい 野菜とウインナーのコンソメ煮 おくらの胡麻和え あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 475kcal | |
| たんぱく 質 | 14g | 18.3g | |
| 脂質 | 7.1g | 7.6g | |
| 炭水化物 | 17.3g | 80.4g | |
| ナトリウム | 686mg | 688mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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豚ロース焼きの生姜風味 ほうれん草と人参の煮浸し 大根とさつま揚げの煮物 金時豆 しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 10.7g | 15g | |
| 脂質 | 4.4g | 4.9g | |
| 炭水化物 | 22.5g | 85.6g | |
| ナトリウム | 760mg | 762mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年06月08日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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懐かしのハッシュドビーフ ふんわりハム入りたまご パスタとツナのフレンチサラダ きんぴらごぼう カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 261kcal | 547kcal | |
| たんぱく 質 | 8.4g | 12.7g | |
| 脂質 | 16.5g | 17g | |
| 炭水化物 | 18.6g | 81.7g | |
| ナトリウム | 895mg | 897mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
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赤魚塩焼 青菜ピーナッツ和え 切干大根 五目揚げ豆腐 めかぶの酢の物 生姜のきゃら煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 209kcal | 495kcal | |
| たんぱく 質 | 14.3g | 18.6g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 11.7g | 74.8g | |
| ナトリウム | 725mg | 727mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2014年06月09日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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白糸だら煮付(生姜風味) 人参煮 かぼちゃと豆の甘煮 豚肉入り野菜炒め ほうれん草のごま和え しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 153kcal | 439kcal | |
| たんぱく 質 | 11.7g | 16g | |
| 脂質 | 3.8g | 4.3g | |
| 炭水化物 | 18.4g | 81.5g | |
| ナトリウム | 778mg | 780mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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和風おろしソースハンバーグ ペペロンチーノ うの花 筑前煮 若布と干し海老の当座煮 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 476kcal | |
| たんぱく 質 | 11.7g | 16g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 17.6g | 80.7g | |
| ナトリウム | 1050mg | 1052mg | |
| 食塩相当量 | 2.8g | 2.8g | |
| 2014年06月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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鶏肉と大根の旨煮 マロニー中華風 123の出汁巻き玉子 五目豆 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 161kcal | 447kcal | |
| たんぱく 質 | 8.7g | 13g | |
| 脂質 | 8g | 8.5g | |
| 炭水化物 | 12.2g | 75.3g | |
| ナトリウム | 631mg | 633mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
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さわら西京焼き 大根葉のお浸し ほっこりじゃが芋の煮っころがし 具だくさん豆腐 オクラのおかか和え 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 481kcal | |
| たんぱく 質 | 13.8g | 18.1g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 13.2g | 76.3g | |
| ナトリウム | 881mg | 883mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年06月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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秋鮭塩焼 れんこん金平 野菜のおろし南蛮 吹寄煮 かにかま入り玉子 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 171kcal | 457kcal | |
| たんぱく 質 | 15.8g | 20.1g | |
| 脂質 | 6g | 6.5g | |
| 炭水化物 | 13.1g | 76.2g | |
| ナトリウム | 903mg | 905mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 夜 | メニュー | ||
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豚肉の黒胡椒焼き いんげんのごま和え キャベツとウインナーの洋風煮 山菜切干煮 もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 484kcal | |
| たんぱく 質 | 7.1g | 11.4g | |
| 脂質 | 13.3g | 13.8g | |
| 炭水化物 | 11.9g | 75g | |
| ナトリウム | 786mg | 788mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
