高齢者(施設)向け配食表(3月6日〜3月12日)
桃の節句も過ぎて、いよいよ春めいてきました。
春告げ魚とも言われる「小女子（コオナゴ）」は小さくて可愛らしい姿から、
その名がついたと言われています。
地方により呼び名が変わり、「イカナゴ」とも呼ばれます。
暑さに弱く、6月ごろから晩秋まで砂に潜り、夏眠する珍しい魚です。
骨ごと食べられるため、カルシウムをたくさん摂ることができます。
また、骨の形成に欠かせないリンやカルシウムの吸収を助けるビタミンDも含み、
骨を丈夫にしてくれる作用があります。
カルシウムには精神を安定させてくれる作用もあり、イライラの解消に効果があると
言われています。
今週は「小女子の佃煮」をお楽しみください。
高齢者 施設向け 宅配クック ワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト）の3月6日〜3月12日までの配食メニューです。
| 2014年03月06日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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マグロハンバーグ ペペロンチーノ ジャーマンポテト 根菜の香味炒め キャベツの昆布和え おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 206kcal | 492kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.7g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 22.4g | 85.5g | |
| ナトリウム | 828mg | 830mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
えびカツ 切干大根 肉団子のホワイトソース わさび菜おひたし しば漬け フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 240kcal | 526kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.6g | |
| 脂質 | 12g | 12.5g | |
| 炭水化物 | 23.1g | 86.2g | |
| ナトリウム | 967mg | 969mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2014年03月07日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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白糸だら煮付(生姜風味) 味付けいんげん ひじきの煮物 くわいの甘辛炒め かに風味玉子 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 172kcal | 458kcal | |
| たんぱく 質 | 14.7g | 19g | |
| 脂質 | 6.1g | 6.6g | |
| 炭水化物 | 14.5g | 77.6g | |
| ナトリウム | 744mg | 746mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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麻婆豆腐 マカロニサラダ キャベツとウインナーの洋風煮 ゆず風味昆布 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 159kcal | 445kcal | |
| たんぱく 質 | 6.2g | 10.5g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 16g | 79.1g | |
| ナトリウム | 885mg | 887mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2014年03月08日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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懐かしのハッシュドビーフ ほっこりじゃが芋の煮っころがし パスタとツナのフレンチサラダ 若布と干し海老の当座煮 赤かぶ漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 257kcal | 543kcal | |
| たんぱく 質 | 6.6g | 10.9g | |
| 脂質 | 16.2g | 16.7g | |
| 炭水化物 | 20.5g | 83.6g | |
| ナトリウム | 1110mg | 1112mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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いわしかつお節煮 れんこん金平 ほうれん草と人参の煮浸し 大根とさつま揚げの煮物 うぐいす豆 もずく酢 山菜とちりめんの混ぜご飯 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 455kcal | |
| たんぱく 質 | 12.5g | 17.0g | |
| 脂質 | 5.2g | 5.7g | |
| 炭水化物 | 22.8g | 80.3g | |
| ナトリウム | 716mg | 938mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 2.4g | |
| 2014年03月09日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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赤魚塩焼 青菜ピーナッツ和え ジャンボ肉だんご 蒸し鶏の胡麻だれ和え 中華春雨 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 242kcal | 528kcal | |
| たんぱく 質 | 17.9g | 22.2g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 16.1g | 79.2g | |
| ナトリウム | 747mg | 749mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚の角煮 うの花 野菜と牛肉のオイスター炒め オクラのおかか和え ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 233kcal | 519kcal | |
| たんぱく 質 | 8.9g | 13.2g | |
| 脂質 | 14.7g | 15.2g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 78.7g | |
| ナトリウム | 775mg | 777mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2014年03月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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若鶏から揚げ ナポリタン きのこ入金平牛蒡炒め キャベツのコンソメ煮 めかぶの酢の物 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 499kcal | |
| たんぱく 質 | 8.2g | 12.5g | |
| 脂質 | 12.8g | 13.3g | |
| 炭水化物 | 16g | 79.1g | |
| ナトリウム | 707mg | 709mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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黄金カレイの煮付け 人参煮 おさつ甘露 茄子と挽肉の味噌炒め ほうれん草のごま和え しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 509kcal | |
| たんぱく 質 | 12.2g | 16.5g | |
| 脂質 | 5.6g | 6.1g | |
| 炭水化物 | 30.7g | 93.8g | |
| ナトリウム | 786mg | 788mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2014年03月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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さばの味噌煮 花形人参旨煮 ふきとひじきのお浸し 123の出汁巻き玉子 小女子の佃煮 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 231kcal | 517kcal | |
| たんぱく 質 | 13.7g | 18g | |
| 脂質 | 13.9g | 14.4g | |
| 炭水化物 | 10.7g | 73.8g | |
| ナトリウム | 881mg | 883mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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ふわふわ豆腐ハンバーグ キャベツと人参の炒め 小松菜のお浸し 筑前煮 山菜切干煮 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 220kcal | 506kcal | |
| たんぱく 質 | 8.7g | 13g | |
| 脂質 | 13.3g | 13.8g | |
| 炭水化物 | 16.2g | 79.3g | |
| ナトリウム | 1027mg | 1029mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 2014年03月12日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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ネギ塩豚ロース焼き マロニー中華風 吹寄煮 小松菜の酢味噌和え しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 172kcal | 458kcal | |
| たんぱく 質 | 8.6g | 12.9g | |
| 脂質 | 7.1g | 7.6g | |
| 炭水化物 | 19.2g | 82.3g | |
| ナトリウム | 828mg | 830mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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天然ぶり照焼き 菜の花のおひたし 大根きんぴら 畑のお肉生姜焼き 浸し豆 あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 204kcal | 490kcal | |
| たんぱく 質 | 15.4g | 19.7g | |
| 脂質 | 9.9g | 10.4g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 75.8g | |
| ナトリウム | 849mg | 851mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
