高齢者(施設)向け配食表（12月20日〜12月26日）
12月21日は1年の中でもっとも日が短くなる冬至です。
この日に柚子湯に入ったり、冬至がゆ（小豆がゆ）、
かぼちゃ等を食べると風邪をひかないと言われています。
かぼちゃは本来、夏が旬の野菜ですが、長期保存ができるため野菜が乏しくなる冬本番の前に栄養豊富なかぼちゃを食べて、
冬を健康に過ごせるようにと冬至にかぼちゃを食べるという習慣ができたとも言われています。
栄養面からみても体の抵抗力を高めるビタミンCやビタミンAを含んでいるので、
風邪予防にはうってつけの食材です。
冬至の日は「かぼちゃの田舎煮」をお楽しみください。
高齢者 施設向け 宅配クック ワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
12月20日〜12月26日までの配食メニューです。
| 2012年12月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
きびなごフライ(梅の香) キャベツと人参の炒め 柚子香るふろふき大根 チキンのコーンクリーム煮 五目豆 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 178kcal | 464kcal | |
| たんぱく 質 | 8.4g | 12.7g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 14.6g | 77.7g | |
| ナトリウム | 566mg | 568mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
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金平入りつくね ブロッコリーお浸し マロニー中華風 キャベツとベーコンの蒸し煮 オクラおかか和え しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 202kcal | 488kcal | |
| たんぱく 質 | 10.7g | 15g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 20g | 83.1g | |
| ナトリウム | 1152mg | 1154mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
| 2012年12月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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昔ながらの八宝菜 ジャンボ肉だんご 大根とさつま揚げの煮物 まいたけの炒り煮 なめこもずく | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 509kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.6g | |
| 脂質 | 13.1g | 13.6g | |
| 炭水化物 | 16.7g | 79.8g | |
| ナトリウム | 769mg | 771mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
白糸だらの照焼き ちんげん菜のお浸し かぼちゃの田舎煮 牛肉のオイスター炒め 昆布豆 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 14.3g | 18.6g | |
| 脂質 | 3.5g | 4g | |
| 炭水化物 | 19.9g | 83g | |
| ナトリウム | 753mg | 755mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2012年12月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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赤魚煮付け ゆず皮入りほうれん草 玉ねぎと蒸し鶏のサラダ 麻婆豆腐 山菜切干煮 あみの甘露煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 202kcal | 488kcal | |
| たんぱく 質 | 14.4g | 18.7g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 17.6g | 80.7g | |
| ナトリウム | 871mg | 873mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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豚の角煮 きのこのカレー炒め 中華あんかけ玉子 キャベツの昆布和え 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 244kcal | 530kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.6g | |
| 脂質 | 15.9g | 16.4g | |
| 炭水化物 | 15.8g | 78.9g | |
| ナトリウム | 847mg | 849mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2012年12月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
おろしハンバーグ ペペロンチーノ さつま芋と栗の胡麻和え ちぎり揚げの野菜あんかけ 金時豆 木耳の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 250kcal | 536kcal | |
| たんぱく 質 | 8.9g | 13.2g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 33.3g | 96.4g | |
| ナトリウム | 684mg | 686mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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さわら塩焼 花形人参旨煮 豆乳入りしっとり卯の花 根菜の香味炒め めかぶの酢の物 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 198kcal | 484kcal | |
| たんぱく 質 | 14.1g | 18.4g | |
| 脂質 | 10.7g | 11.2g | |
| 炭水化物 | 10.4g | 73.5g | |
| ナトリウム | 819mg | 821mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2012年12月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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さばの味噌煮 味ごぼう 切干大根 豚肉入り野菜炒め わさび菜おひたし 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 236kcal | 522kcal | |
| たんぱく 質 | 10.9g | 15.2g | |
| 脂質 | 14.9g | 15.4g | |
| 炭水化物 | 13.8g | 76.9g | |
| ナトリウム | 832mg | 834mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2012年12月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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洋食屋さんのまかないポトフ マカロニのクリーム煮 123の出汁巻き玉子 なます 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 165kcal | 451kcal | |
| たんぱく 質 | 9.9g | 14.2g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 14.9g | 78g | |
| ナトリウム | 570mg | 572mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
シルバーの煮付け 大根葉のお浸し 野菜のおろし南蛮 じゃが芋の中華炒め ひじき豆 ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 174kcal | 460kcal | |
| たんぱく 質 | 11.5g | 15.8g | |
| 脂質 | 6.2g | 6.7g | |
| 炭水化物 | 17.6g | 80.7g | |
| ナトリウム | 691mg | 693mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2012年12月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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ぶり大根 カリフラワーサラダ 肉団子の白味噌煮 中華春雨 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 222kcal | 508kcal | |
| たんぱく 質 | 11.7g | 16g | |
| 脂質 | 9.9g | 10.4g | |
| 炭水化物 | 20.8g | 83.9g | |
| ナトリウム | 781mg | 783mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
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若鶏から揚げ ナポリタン 小松菜と油揚げのごま和え 高野五目煮 若布と干し海老の当座煮 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 234kcal | 520kcal | |
| たんぱく 質 | 11.1g | 15.4g | |
| 脂質 | 14.1g | 14.6g | |
| 炭水化物 | 14.8g | 77.9g | |
| ナトリウム | 729mg | 731mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
