高齢者（施設）向け配食表（11月17日〜11月23日）
秋といえば焚火をしながら、焼き芋を焼いたことを懐かしく感じる方も多いのではないでしょうか？
さつまいもは食物繊維やカリウム、ビタミンCが豊富に含まれている食べ物です。
さつまいもに含まれているビタミンCは熱に強く、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
今週は「さつまいもと栗の胡麻和え」や「おさつ甘露」をお楽しみください。
高齢者 施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
11月17日〜11月23日までの配食メニューです。
| 2011年11月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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焼き餃子 ゆず皮入りほうれん草 さつま芋と栗の胡麻和え 筑前煮 まいたけの炒り煮 昆布と山椒の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 167kcal | 453kcal | |
| たんぱく 質 | 6.9g | 11.2g | |
| 脂質 | 5.1g | 5.6g | |
| 炭水化物 | 24.6g | 87.7g | |
| ナトリウム | 561mg | 563mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
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黄金カレイの塩焼 味ごぼう ハムマカロニサラダ 茄子ミートソース 五目厚焼玉子 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 14.2g | 18.5g | |
| 脂質 | 6.8g | 7.3g | |
| 炭水化物 | 12.3g | 75.4g | |
| ナトリウム | 533mg | 535mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2011年11月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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さわらの照り焼き れんこんのそぼろ煮 キャベツとベーコンの蒸し煮 やわら貝 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 165kcal | 451kcal | |
| たんぱく 質 | 13.2g | 17.5g | |
| 脂質 | 6.5g | 7g | |
| 炭水化物 | 12.4g | 75.5g | |
| ナトリウム | 731mg | 733mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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豚肉の生姜炒め 皮付きじゃが芋バター醤油風味 いか団子の煮物 中華春雨 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 196kcal | 482kcal | |
| たんぱく 質 | 6.2g | 10.5g | |
| 脂質 | 12.2g | 12.7g | |
| 炭水化物 | 16.5g | 79.6g | |
| ナトリウム | 918mg | 920mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2011年11月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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牛肉のねぎ塩焼き うの花 ポテトとインゲンの中華炒め くり豆 すき昆布とえのきの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 227kcal | 513kcal | |
| たんぱく 質 | 8.6g | 12.9g | |
| 脂質 | 11.5g | 12g | |
| 炭水化物 | 21.7g | 84.8g | |
| ナトリウム | 623mg | 625mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さんまの味噌煮 しゅうまい 白菜とさつま揚げの煮浸し ほうれん草の胡麻和え 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 255kcal | 541kcal | |
| たんぱく 質 | 12.9g | 17.2g | |
| 脂質 | 15.5g | 16g | |
| 炭水化物 | 15.2g | 78.3g | |
| ナトリウム | 794mg | 796mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2011年11月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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まぐろ生姜煮 れんこん金平 くずきりと野菜の煮物 中華あんかけ玉子 油揚げとザーサイ煮 なめこもずく | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 150kcal | 436kcal | |
| たんぱく 質 | 13.3g | 17.6g | |
| 脂質 | 3.4g | 3.9g | |
| 炭水化物 | 16.1g | 79.2g | |
| ナトリウム | 670mg | 672mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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若鶏から揚げ キャベツと人参の炒め 精進肉炒め 和風温野菜サラダ 山菜切干煮 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 242kcal | 528kcal | |
| たんぱく 質 | 10.4g | 14.7g | |
| 脂質 | 12.5g | 13g | |
| 炭水化物 | 20.6g | 83.7g | |
| ナトリウム | 900mg | 902mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2011年11月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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豚肉とキャベツのカレー炒め 揚げ出し豆腐 海老芋の白煮 モロヘイヤの辛子和え 木耳の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 155kcal | 441kcal | |
| たんぱく 質 | 5.6g | 9.9g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 14.2g | 77.3g | |
| ナトリウム | 580mg | 582mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
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とろホッケの照り焼き きのこ入金平牛蒡炒め 高野五目煮 湯葉入りチンゲン菜 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 153kcal | 439kcal | |
| たんぱく 質 | 10.3g | 14.6g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 11.4g | 74.5g | |
| ナトリウム | 688mg | 690mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2011年11月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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あじの味噌煮 味付けいんげん おさつ甘露 れんこんと鶏肉の揚げ煮 ひじき豆 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 479kcal | |
| たんぱく 質 | 12.4g | 16.7g | |
| 脂質 | 2.6g | 3.1g | |
| 炭水化物 | 30.5g | 93.6g | |
| ナトリウム | 698mg | 700mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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デミグラスソースハンバーグ ペペロンチーノ カリフラワーサラダ 牛肉のオイスター炒め ずいきなます しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 218kcal | 504kcal | |
| たんぱく 質 | 7.6g | 11.9g | |
| 脂質 | 10.6g | 11.1g | |
| 炭水化物 | 22.9g | 86g | |
| ナトリウム | 900mg | 902mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2011年11月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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炭火焼鳥 小松菜と油揚げの胡麻和え 茄子と挽肉の味噌炒め キャベツの昆布和え しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 509kcal | |
| たんぱく 質 | 11.3g | 15.6g | |
| 脂質 | 11.8g | 12.3g | |
| 炭水化物 | 16.8g | 79.9g | |
| ナトリウム | 1132mg | 1134mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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にしんのみぞれ煮 白菜のお浸し 粉ふき芋 肉団子のキノコあんかけ 五目豆 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 9.7g | 14g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 16.6g | 79.7g | |
| ナトリウム | 827mg | 829mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
