高齢者（施設）向け配食表（7月2日〜7月8日）
アジサイが大輪の花を咲かせる頃となりましたが、
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
今週は、夏野菜の代表「胡瓜」についてご紹介です。
胡瓜は、ウリ科の植物で、病気にかかりやすい植物のため、
かぼちゃを台木に接木して栽培するのが主流といわれています。
胡瓜は、約90％は水分のため、水分補給や体を冷やしてくれる作用があるといわれています。
また、イソクエルシトリンという成分を含み、利尿作用があるため、
むくみの解消に効果があるといわれています。
今週は、「しば漬け」をお楽しみください。
施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
７月２日〜７月８日までの配食メニューです。
| 2015年07月02日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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えびカツ 切干大根 キャベツとヤングコーンの炒め物 オクラのおかか和え 赤かぶ漬け フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 224kcal | 510kcal | |
| たんぱく 質 | 8.3g | 12.6g | |
| 脂質 | 10.9g | 11.4g | |
| 炭水化物 | 23.1g | 86.2g | |
| ナトリウム | 1042mg | 1044mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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鶏つくね ナポリタン ほうれん草と人参の煮浸し 茄子と挽肉の味噌炒め うぐいす豆 しその香茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 214kcal | 500kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 13.4g | |
| 脂質 | 6.9g | 7.4g | |
| 炭水化物 | 28.4g | 91.5g | |
| ナトリウム | 692mg | 694mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2015年07月03日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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豚ロース焼きの生姜風味 マカロニサラダ がんもと野菜の含め煮 小女子の佃煮 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 187kcal | 473kcal | |
| たんぱく 質 | 12.3g | 16.6g | |
| 脂質 | 8.2g | 8.7g | |
| 炭水化物 | 15.8g | 78.9g | |
| ナトリウム | 1065mg | 1067mg | |
| 食塩相当量 | 2.7g | 2.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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いわしかつお節煮 味付いんげん ポークビーンズ 卵と木耳の彩り炒め 湯葉入りチンゲン菜 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 187kcal | 473kcal | |
| たんぱく 質 | 13.5g | 17.8g | |
| 脂質 | 7.7g | 8.2g | |
| 炭水化物 | 15.3g | 78.4g | |
| ナトリウム | 903mg | 905mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2015年07月04日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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さわらの照焼き オクラのお浸し ほっこりじゃが芋の煮っころがし 大根と人参のエビそぼろあんかけ きんぴらごぼう しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 186kcal | 472kcal | |
| たんぱく 質 | 11.4g | 15.7g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 18.8g | 81.9g | |
| ナトリウム | 1058mg | 1060mg | |
| 食塩相当量 | 2.8g | 2.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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アスパラと牛肉のオイスター炒め 野菜ビーフン 五目揚げ豆腐 山菜切干煮 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 244kcal | 530kcal | |
| たんぱく 質 | 6.8g | 11.1g | |
| 脂質 | 16.5g | 17g | |
| 炭水化物 | 16.5g | 79.6g | |
| ナトリウム | 850mg | 852mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2015年07月05日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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若鶏の塩焼き ふきと若布の辛子酢味噌和え 吹寄煮 くり豆 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 480kcal | |
| たんぱく 質 | 12.7g | 17g | |
| 脂質 | 7.1g | 7.6g | |
| 炭水化物 | 20.7g | 83.8g | |
| ナトリウム | 514mg | 516mg | |
| 食塩相当量 | 1.2g | 1.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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赤魚煮付け 人参煮 ザーサイと蒸し鶏の塩だれ和え パスタとツナのフレンチサラダ かにかま入り玉子 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 213kcal | 499kcal | |
| たんぱく 質 | 15.1g | 19.4g | |
| 脂質 | 9.5g | 10g | |
| 炭水化物 | 15.5g | 78.6g | |
| ナトリウム | 951mg | 953mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2015年07月06日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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にしんの中華ソース 花形人参旨煮 豆乳入りしっとり卯の花 ちぎり揚げの野菜あんかけ ゆず風味昆布 ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 202kcal | 488kcal | |
| たんぱく 質 | 10g | 14.3g | |
| 脂質 | 11.6g | 12.1g | |
| 炭水化物 | 14.6g | 77.7g | |
| ナトリウム | 794mg | 796mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
チンジャオロース 小松菜と油揚げのごま和え チキンボールのトマトソース 野菜のマリネ しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 175kcal | 461kcal | |
| たんぱく 質 | 8.1g | 12.4g | |
| 脂質 | 9.2g | 9.7g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 78.5g | |
| ナトリウム | 734mg | 736mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2015年07月07日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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麻婆豆腐 マロニー中華風 鶏肉の玉子とじ 花斗六豆 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 163kcal | 449kcal | |
| たんぱく 質 | 7.6g | 11.9g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 21.1g | 84.2g | |
| ナトリウム | 705mg | 707mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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カレイの唐揚げ 123のコールスローサラダ 筑前煮 わさび菜おひたし もずく酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 475kcal | |
| たんぱく 質 | 15.4g | 19.7g | |
| 脂質 | 9.3g | 9.8g | |
| 炭水化物 | 10.5g | 73.6g | |
| ナトリウム | 724mg | 726mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2015年07月08日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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秋鮭塩焼 ちんげん菜のお浸し おさつ甘露 揚げ茄子の生姜醤油あんかけ おくらの胡麻和え ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 196kcal | 482kcal | |
| たんぱく 質 | 13.4g | 17.7g | |
| 脂質 | 6.7g | 7.2g | |
| 炭水化物 | 20.1g | 83.2g | |
| ナトリウム | 739mg | 741mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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和風おろしソースハンバーグ ペペロンチーノ きのこ入金平牛蒡炒め キャベツのコンソメ煮 ひじき豆 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 199kcal | 485kcal | |
| たんぱく 質 | 9.8g | 14.1g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 19.6g | 82.7g | |
| ナトリウム | 1043mg | 1045mg | |
| 食塩相当量 | 2.8g | 2.8g | |
