高齢者(施設)向け配食表(3月27日〜4月2日)
桜の開花の知らせが聞こえる季節になりました。
桜の花のように美しい色の「桜えび」はこの季節に旬を迎えます。
丸ごと食べられるため、カルシウムをたっぷり摂ることができます。
また、桜エビには銅が多く含まれており、この銅には骨を形成する要素のひとつである
コラーゲンを生成する働きがあります。
骨粗鬆症が気になる方にもうれしい食材です。
今週は「キャベツと桜エビのパスタ」をお楽しみください。
高齢者 施設向け 宅配クック ワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト）の
3月27日〜4月2日までの配食メニューです。
| 2014年03月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏つくね キャベツと人参の炒め きのこ入金平牛蒡炒め ちぎり揚げの野菜あんかけ 山菜切干煮 おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 172kcal | 458kcal | |
| たんぱく 質 | 9.2g | 13.5g | |
| 脂質 | 6.8g | 7.3g | |
| 炭水化物 | 18.7g | 81.8g | |
| ナトリウム | 651mg | 653mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2014年03月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
豚肉のみぞれがけ 123のコールスローサラダ 白菜とさつま揚げの煮浸し くり豆 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 469kcal | |
| たんぱく 質 | 10.3g | 14.6g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 19.1g | 82.2g | |
| ナトリウム | 678mg | 680mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
にしんの中華ソース ほうれん草のお浸し 高野豆腐の彩り煮 コロコロじゃが芋と人参の煮物 中華春雨 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 467kcal | |
| たんぱく 質 | 9.2g | 13.5g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 15.1g | 78.2g | |
| ナトリウム | 699mg | 701mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2014年03月29日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
さば塩焼 人参煮 かぼちゃの田舎煮 麻婆豆腐 ゆず若布と菜の花のおひたし 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 270kcal | 556kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 17.3g | |
| 脂質 | 17.5g | 18g | |
| 炭水化物 | 13.5g | 76.6g | |
| ナトリウム | 610mg | 612mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛肉のハイカラソース キャベツと桜エビのパスタ がんもと野菜の含め煮 浸し豆 たたきごぼう | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 196kcal | 482kcal | |
| たんぱく 質 | 10.1g | 14.4g | |
| 脂質 | 9g | 9.5g | |
| 炭水化物 | 18.6g | 81.7g | |
| ナトリウム | 909mg | 911mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2014年03月30日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
トマトソースハンバーグ ペペロンチーノ 小松菜のお浸し 高野五目煮 オクラと湯葉のおひたし カラフルピクルス | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 193kcal | 479kcal | |
| たんぱく 質 | 10.3g | 14.6g | |
| 脂質 | 9.1g | 9.6g | |
| 炭水化物 | 18.1g | 81.2g | |
| ナトリウム | 1087mg | 1089mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さんまの味噌煮 れんこん金平 さつまいもの蜜がけ 野菜とウインナーの炒め物 若布と干し海老の当座煮 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 251kcal | 537kcal | |
| たんぱく 質 | 10.6g | 14.9g | |
| 脂質 | 14.8g | 15.3g | |
| 炭水化物 | 18.1g | 81.2g | |
| ナトリウム | 845mg | 847mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2014年03月31日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚煮付け ちんげん菜のお浸し 豆乳入りしっとり卯の花 中華あんかけ玉子 めかぶの酢の物 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 476kcal | |
| たんぱく 質 | 13.1g | 17.4g | |
| 脂質 | 7.7g | 8.2g | |
| 炭水化物 | 16.7g | 79.8g | |
| ナトリウム | 888mg | 890mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
肉じゃがコロッケ 野菜ビーフン 蒸し鶏の柚子胡椒和え 五目豆 壬生菜漬け フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 277kcal | 563kcal | |
| たんぱく 質 | 7.1g | 11.4g | |
| 脂質 | 14.3g | 14.8g | |
| 炭水化物 | 29.1g | 92.2g | |
| ナトリウム | 966mg | 968mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2014年04月01日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
鶏肉の二色巻き ナポリタン 野菜のおろし南蛮 具だくさん豆腐 ゆず風味昆布 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 466kcal | |
| たんぱく 質 | 12.3g | 16.6g | |
| 脂質 | 7.5g | 8g | |
| 炭水化物 | 15.7g | 78.8g | |
| ナトリウム | 744mg | 746mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
ぶり大根 じゃが芋の赤しそ和え 卵と木耳の彩り炒め きんぴらごぼう あみ佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 191kcal | 477kcal | |
| たんぱく 質 | 9g | 13.3g | |
| 脂質 | 8.5g | 9g | |
| 炭水化物 | 19.5g | 82.6g | |
| ナトリウム | 854mg | 856mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2014年04月02日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
さわらの照焼き 花形人参旨煮 菜の花の辛子和え じゃが芋の中華炒め 五目厚焼玉子 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 171kcal | 457kcal | |
| たんぱく 質 | 13.9g | 18.2g | |
| 脂質 | 6.9g | 7.4g | |
| 炭水化物 | 12.2g | 75.3g | |
| ナトリウム | 780mg | 782mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
昔ながらの八宝菜 しゅうまい キャベツとウインナーの洋風煮 オクラのおかか和え ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 489kcal | |
| たんぱく 質 | 8.2g | 12.5g | |
| 脂質 | 12.9g | 13.4g | |
| 炭水化物 | 13.7g | 76.8g | |
| ナトリウム | 754mg | 756mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
