高齢者(施設)向け配食表（6月14日〜6月20日）
今週は夏の陽射しを浴びて、甘さを増す「とうもろこし」をご紹介します。
とうもろこしは糖質が多く、ビタミンやミネラルをバランスよく含む高エネルギーな食材です。
ビタミン類では、エネルギー代謝を促進し、
疲労回復に役立つビタミンB1や有害な過酸化脂質を取り除くビタミンB2を多く含んでいます。
また、とうもろこしに多く含まれる糖質は消化吸収が早いので、
疲れやすい時期のエネルギー補給にオススメです。
今週は彩り鮮やかなとうもろこしが入った「ミートボールのトマト煮」をお楽しみください。
高齢者 施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
6月14日〜6月20日までの配食メニューです。
| 2012年06月14日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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若鶏の照り焼き 野菜のおろし南蛮 コロコロじゃが芋と人参の煮物 キャベツの昆布和え 広島菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 220kcal | 506kcal | |
| たんぱく 質 | 12g | 16.3g | |
| 脂質 | 11.4g | 11.9g | |
| 炭水化物 | 15.8g | 78.9g | |
| ナトリウム | 704mg | 706mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
赤魚の西京焼き 青菜の煮浸し 野菜ビーフン 肉団子のキノコあんかけ ひじき豆 ゆず大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 160kcal | 446kcal | |
| たんぱく 質 | 11.7g | 16g | |
| 脂質 | 4.5g | 5g | |
| 炭水化物 | 19g | 82.1g | |
| ナトリウム | 846mg | 848mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2012年06月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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とろほっけの塩焼 味ごぼう 小松菜とツナの煮浸し 五目揚げ豆腐 なます あみの甘露煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 226kcal | 512kcal | |
| たんぱく 質 | 11.8g | 16.1g | |
| 脂質 | 14g | 14.5g | |
| 炭水化物 | 12.3g | 75.4g | |
| ナトリウム | 680mg | 682mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
豚肉のソテーと西洋瓜のグリル さつまいもの蜜がけ 茄子ミートソース 五目厚焼玉子 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 212kcal | 498kcal | |
| たんぱく 質 | 8.3g | 12.6g | |
| 脂質 | 11.2g | 11.7g | |
| 炭水化物 | 18.7g | 81.8g | |
| ナトリウム | 685mg | 687mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2012年06月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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デミグラスソースハンバーグ ペペロンチーノ じゃが芋土佐煮 うどと豚肉の味噌炒め わさび菜おひたし 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 214kcal | 500kcal | |
| たんぱく 質 | 7.9g | 12.2g | |
| 脂質 | 10.4g | 10.9g | |
| 炭水化物 | 21.3g | 84.4g | |
| ナトリウム | 860mg | 862mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
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黄金カレイの煮付け 花形人参旨煮 いんげんのごま和え 山菜と鶏肉の塩炒め 油揚げとザーサイ煮 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 154kcal | 440kcal | |
| たんぱく 質 | 13.3g | 17.6g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 75.8g | |
| ナトリウム | 883mg | 885mg | |
| 食塩相当量 | 2.3g | 2.3g | |
| 2012年06月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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いわし煮付け(梅醤油） れんこん金平 ひじき煮 123の出汁巻き玉子 オクラと湯葉のおひたし 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 189kcal | 475kcal | |
| たんぱく 質 | 14.1g | 18.4g | |
| 脂質 | 8.3g | 8.8g | |
| 炭水化物 | 13.5g | 76.6g | |
| ナトリウム | 667mg | 669mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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チキンカツ ペンネのカレークリーム煮 白菜とさつま揚げの煮浸し 春菊のお浸し しその香茎わかめ フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 233kcal | 519kcal | |
| たんぱく 質 | 11.1g | 15.4g | |
| 脂質 | 12.2g | 12.7g | |
| 炭水化物 | 18.8g | 81.9g | |
| ナトリウム | 705mg | 707mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2012年06月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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牛肉の甘辛炒め 豆乳入りしっとり卯の花 ミートボールのトマト煮 山菜切干煮 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 476kcal | |
| たんぱく 質 | 6.6g | 10.9g | |
| 脂質 | 11.5g | 12g | |
| 炭水化物 | 15g | 78.1g | |
| ナトリウム | 669mg | 671mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
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白糸だら塩焼 ふきの含め煮 かぼちゃの田舎煮 ゴーヤと豆腐の炒め物 金時豆 すき昆布とえのきの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 154kcal | 440kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 17.3g | |
| 脂質 | 2.8g | 3.3g | |
| 炭水化物 | 19g | 82.1g | |
| ナトリウム | 389mg | 391mg | |
| 食塩相当量 | 1.1g | 1.1g | |
| 2012年06月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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クロメバルの煮付け 大根葉のお浸し 焼うどん くわいの甘辛炒め 若布と干し海老の当座煮 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 161kcal | 447kcal | |
| たんぱく 質 | 13.9g | 18.2g | |
| 脂質 | 3.7g | 4.2g | |
| 炭水化物 | 17.5g | 80.6g | |
| ナトリウム | 844mg | 846mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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金平入りつくね カリフラワーおかか和え ナムル がんもと野菜の含め煮 白木耳の甘酢和え ちりめんひじき山椒 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 466kcal | |
| たんぱく 質 | 11g | 15.3g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 18.4g | 81.5g | |
| ナトリウム | 1099mg | 1101mg | |
| 食塩相当量 | 2.9g | 2.9g | |
| 2012年06月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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豚肉の黒胡椒焼き おさつサラダ 具だくさん豆腐 中華春雨 ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 163kcal | 449kcal | |
| たんぱく 質 | 7.5g | 11.8g | |
| 脂質 | 6.3g | 6.8g | |
| 炭水化物 | 18.8g | 81.9g | |
| ナトリウム | 590mg | 592mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
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天然ぶりの照り焼き 味付けいんげん 大根きんぴら 中華あんかけ玉子 五目豆 壬生菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 467kcal | |
| たんぱく 質 | 12.7g | 17g | |
| 脂質 | 9.9g | 10.4g | |
| 炭水化物 | 10g | 73.1g | |
| ナトリウム | 720mg | 722mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
