高齢者(施設)向け配食表（4月5日〜4月11日）
4月に入り、桜の季節になりましたね。
桜と同様に春の訪れを感じさせる「春告魚（はるつげうお）」と呼ばれいるのがニシンです。
ニシンは春になると産卵のため、大量に浜へ押し寄せることから昔は“春告魚”と呼ばれていました。
ニシンにはたんぱく質、ビタミンD、カルシウム、鉄、などが多く含まれ、
脂質にはＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)やＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)も含まれていて、
中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があると言われています。
今週は「にしんのみぞれ煮」をお楽しみください。
高齢者 施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
4月5日〜4月11日までの配食メニューです。
| 2012年04月05日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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豚肉の生姜焼き ジャーマンポテト ちぎり揚げの野菜あんかけ 五目豆 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 164kcal | 450kcal | |
| たんぱく 質 | 7.7g | 12g | |
| 脂質 | 8.1g | 8.6g | |
| 炭水化物 | 14.4g | 77.5g | |
| ナトリウム | 775mg | 777mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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さわらの塩焼 花形人参旨煮 ふきと厚揚げの煮物 牛肉のオイスター炒め 胡瓜と若布の酢の物 あみの甘露煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 156kcal | 442kcal | |
| たんぱく 質 | 12.4g | 16.7g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 9.6g | 72.7g | |
| ナトリウム | 530mg | 532mg | |
| 食塩相当量 | 1.3g | 1.3g | |
| 2012年04月06日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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シルバー柚庵焼き 菜の花のおひたし 豆乳入りしっとり卯の花 くわいの甘辛炒め かに風味玉子 木耳の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 503kcal | |
| たんぱく 質 | 16.4g | 20.7g | |
| 脂質 | 10.9g | 11.4g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 75.8g | |
| ナトリウム | 543mg | 545mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
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デミグラスソースハンバーグ ナポリタン 123のコールスローサラダ 豚肉ときのこの炊き合わせ ほうれん草の胡麻和え 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 503kcal | |
| たんぱく 質 | 7.9g | 12.2g | |
| 脂質 | 11.2g | 11.7g | |
| 炭水化物 | 20.9g | 84g | |
| ナトリウム | 809mg | 811mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2012年04月07日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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やわらかイカフライ 小松菜と焼きしいたけのお浸し マカロニとチキンのカレー炒め 山菜切干煮 すき昆布とえのきの酢の物 フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 240kcal | 526kcal | |
| たんぱく 質 | 9.7g | 14g | |
| 脂質 | 12.6g | 13.1g | |
| 炭水化物 | 21.3g | 84.4g | |
| ナトリウム | 735mg | 737mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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とろほっけの煮付け ちんげん菜のお浸し ふんわりハム入りたまご じゃが芋の中華炒め 根菜うま煮 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 202kcal | 488kcal | |
| たんぱく 質 | 11.3g | 15.6g | |
| 脂質 | 10.1g | 10.6g | |
| 炭水化物 | 15.1g | 78.2g | |
| ナトリウム | 649mg | 651mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2012年04月08日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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にしんのみぞれ煮 大根葉のお浸し ツナ入りポテトサラダ くずし豆腐 中華春雨 おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 195kcal | 481kcal | |
| たんぱく 質 | 10.9g | 15.2g | |
| 脂質 | 8.6g | 9.1g | |
| 炭水化物 | 18.4g | 81.5g | |
| ナトリウム | 748mg | 750mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
牛ごぼう 焼うどん 高野五目煮 ゆず若布と菜の花のおひたし 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 201kcal | 487kcal | |
| たんぱく 質 | 8.1g | 12.4g | |
| 脂質 | 10.6g | 11.1g | |
| 炭水化物 | 17.8g | 80.9g | |
| ナトリウム | 699mg | 701mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2012年04月09日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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豚肉とほうれん草の卵炒め ハムマカロニサラダ いか団子の煮物 やわら貝 高菜ちりめん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 489kcal | |
| たんぱく 質 | 9g | 13.3g | |
| 脂質 | 11.9g | 12.4g | |
| 炭水化物 | 14.9g | 78g | |
| ナトリウム | 903mg | 905mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
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さんまの照り焼き ふきの含め煮 かぼちゃの田舎煮 うどと豚肉の味噌炒め おくらとひじきの和え物 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 207kcal | 493kcal | |
| たんぱく 質 | 10g | 14.3g | |
| 脂質 | 12.3g | 12.8g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 75.8g | |
| ナトリウム | 633mg | 635mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2012年04月10日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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赤魚の西京焼き 味付けいんげん マロニー中華風 豚肉入り野菜炒め 昆布豆 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 469kcal | |
| たんぱく 質 | 12.2g | 16.5g | |
| 脂質 | 6.5g | 7g | |
| 炭水化物 | 18.5g | 81.6g | |
| ナトリウム | 780mg | 782mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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若鶏のカレー焼き 青菜ピーナッツ和え きのこ入金平牛蒡炒め 五目揚げ豆腐 ずいきなます 生姜のきゃら煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 237kcal | 523kcal | |
| たんぱく 質 | 10.5g | 14.8g | |
| 脂質 | 15.1g | 15.6g | |
| 炭水化物 | 14.1g | 77.2g | |
| ナトリウム | 716mg | 718mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2012年04月11日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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マグロハンバーグ キャベツと人参の炒め 里芋の煮物 鶏肉と野菜のレモン風味 湯葉入りチンゲン菜 なめこもずく | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 166kcal | 452kcal | |
| たんぱく 質 | 10g | 14.3g | |
| 脂質 | 7.2g | 7.7g | |
| 炭水化物 | 14.5g | 77.6g | |
| ナトリウム | 608mg | 610mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
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あじの味噌煮 人参煮 春菊の白和え 茄子ミートソース 金時豆 ザーサイ炒め | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 209kcal | 495kcal | |
| たんぱく 質 | 14.5g | 18.8g | |
| 脂質 | 7g | 7.5g | |
| 炭水化物 | 22.9g | 86g | |
| ナトリウム | 586mg | 588mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
