4月に入り、桜の季節になりましたね。 桜と同様に春の訪れを感じさせる「春告魚（はるつげうお）」と呼ばれいるのがニシンです。 ニシンは春になると産卵のため、大量に浜へ押し寄せることから昔は“春告魚”と呼ばれていました。 ニシンにはたんぱく質、ビタ…