高齢者（施設）向け配食表（12月22日〜12月28日）
12月22日は1年の中でもっとも日が短くなる冬至です。
冬至の日に南瓜を食べ、柚子湯に入ると「風邪をひかない」と言われています。
柚子にはクエン酸などの有機酸が多く含まれています。
クエン酸は疲れの元である乳酸を再利用して、体内の乳酸を減らしてくれる働きを
持っていますので、柚子には疲労回復効果があると言われています。
また、柚子の独特の香りは血行をよくして新陳代謝を活発にしたり、
精神をリラックスさせる効果もあります。
今週は「シルバー柚庵焼き」、「ゆず風味こんぶ」、「ゆず皮入りほうれん草」で、
柚子の香りをお楽しみください。
高齢者 施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
12月22日〜12月28日までの配食メニューです。
| 2011年12月22日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
シルバー柚庵焼き 人参煮 きのこ入金平牛蒡炒め 中華あんかけ玉子 ほうれん草の干しえび和え 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 150kcal | 436kcal | |
| たんぱく 質 | 11.9g | 16.2g | |
| 脂質 | 6.1g | 6.6g | |
| 炭水化物 | 12g | 75.1g | |
| ナトリウム | 632mg | 634mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
若鶏から揚げ ナポリタン かぼちゃの田舎煮 肉野菜炒め 五目豆 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 246kcal | 532kcal | |
| たんぱく 質 | 9.8g | 14.1g | |
| 脂質 | 13.9g | 14.4g | |
| 炭水化物 | 19.2g | 82.3g | |
| ナトリウム | 717mg | 719mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 2011年12月23日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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牛肉豆腐 さつま芋と栗の胡麻和え 海鮮八宝菜 ゆず風味昆布 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 467kcal | |
| たんぱく 質 | 6.5g | 10.8g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 22g | 85.1g | |
| ナトリウム | 621mg | 623mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
白糸だら塩焼 青菜ピーナッツ和え 豆乳入りしっとり卯の花 茄子と挽肉の味噌炒め 中華春雨 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 183kcal | 469kcal | |
| たんぱく 質 | 12.8g | 17.1g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 13g | 76.1g | |
| ナトリウム | 913mg | 915mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 2011年12月24日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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さばの煮付け 味ごぼう 精進肉炒め 海老芋の白煮 湯葉入りチンゲン菜 高菜の梅酢漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 169kcal | 455kcal | |
| たんぱく 質 | 12.2g | 16.5g | |
| 脂質 | 6g | 6.5g | |
| 炭水化物 | 15.6g | 78.7g | |
| ナトリウム | 810mg | 812mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2011年12月25日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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豚の角煮 マロニー中華風 野菜とウインナーの炒めもの 金時豆 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 218kcal | 504kcal | |
| たんぱく 質 | 6.7g | 11g | |
| 脂質 | 11.4g | 11.9g | |
| 炭水化物 | 22.2g | 85.3g | |
| ナトリウム | 733mg | 735mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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とろほっけの塩焼 れんこん金平 きのこのカレー炒め 五目揚げ豆腐 若布と干し海老の当座煮 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 227kcal | 513kcal | |
| たんぱく 質 | 12.1g | 16.4g | |
| 脂質 | 15.1g | 15.6g | |
| 炭水化物 | 10.5g | 73.6g | |
| ナトリウム | 601mg | 603mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 2011年12月26日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
さわら味噌マヨネーズ焼き ちんげん菜のお浸し ジャンボ肉だんご 吹寄煮 ずいきなます 生姜のきゃら煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 261kcal | 547kcal | |
| たんぱく 質 | 15.1g | 19.4g | |
| 脂質 | 13.2g | 13.7g | |
| 炭水化物 | 20.1g | 83.2g | |
| ナトリウム | 696mg | 698mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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エビチリソース 野菜ビーフン じゃが芋の中華炒め ひじき豆 野沢菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 190kcal | 476kcal | |
| たんぱく 質 | 6.4g | 10.7g | |
| 脂質 | 6.5g | 7g | |
| 炭水化物 | 27.1g | 90.2g | |
| ナトリウム | 780mg | 782mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2011年12月27日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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若鶏の塩焼き おさつサラダ キャベツとベーコンの蒸し煮 根菜うま煮 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 223kcal | 509kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 17.3g | |
| 脂質 | 11.3g | 11.8g | |
| 炭水化物 | 15.8g | 78.9g | |
| ナトリウム | 626mg | 628mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 夜 | メニュー | ||
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黄金カレイの煮付け ゆず皮入りほうれん草 いんげんのごま和え 麻婆豆腐 五目厚焼玉子 あみの甘露煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 14.3g | 18.6g | |
| 脂質 | 5.2g | 5.7g | |
| 炭水化物 | 15.9g | 79g | |
| ナトリウム | 764mg | 766mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2011年12月28日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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あじチーズフライ 大根のそぼろ煮 筑前煮 わさび菜おひたし なめこもずく フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 466kcal | |
| たんぱく 質 | 9.3g | 13.6g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 15.8g | 78.9g | |
| ナトリウム | 544mg | 546mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
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こんがり豆腐ハンバーグ ナムル コロコロじゃが芋と人参の煮物 キャベツの昆布和え おかか佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 233kcal | 519kcal | |
| たんぱく 質 | 14.9g | 19.2g | |
| 脂質 | 10.6g | 11.1g | |
| 炭水化物 | 19g | 82.1g | |
| ナトリウム | 862mg | 864mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
