高齢者（施設）向け配食表（12月15日〜12月21日）
寒い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？
今週のおすすめはカリフラワーです。
秋から冬にかけて旬をむかえる食材でキャベツを品種改良した野菜です。
ビタミンＣを豊富に含み、熱を加えてもビタミンＣが壊れにくいという特徴があります。
食物繊維も多く含むカリフラワーは風邪や肌あれの予防に効果があると言われています。
「カリフラワーおかか和え」「カリフラワーサラダ」をお楽しみください。
高齢者 施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
12月15日〜12月21日までの配食メニューです。
| 2011年12月15日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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洋食屋さんのまかないポトフ ニラ炒りたまご コロコロじゃが芋と人参の煮物 山菜切干煮 すき昆布とえのきの酢の物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 164kcal | 450kcal | |
| たんぱく 質 | 7.8g | 12.1g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 12.8g | 75.9g | |
| ナトリウム | 623mg | 625mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
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あじの味噌煮 味ごぼう ハムマカロニサラダ 牛肉のオイスター炒め ほうれん草の海苔和え ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 171kcal | 457kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 17.3g | |
| 脂質 | 6.3g | 6.8g | |
| 炭水化物 | 15.2g | 78.3g | |
| ナトリウム | 739mg | 741mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2011年12月16日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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とろホッケの照り焼き れんこん金平 ちくわの炒り煮 木耳と玉子の炒め物 春菊のお浸し 大根の漬物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 168kcal | 454kcal | |
| たんぱく 質 | 9.9g | 14.2g | |
| 脂質 | 8g | 8.5g | |
| 炭水化物 | 13.3g | 76.4g | |
| ナトリウム | 714mg | 716mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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鶏肉の二色巻き 青菜のベーコン煮 マロニー中華風 白菜とさつま揚げの煮浸し 白目大豆と茎わかめ なめこみぞれ和え | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 182kcal | 468kcal | |
| たんぱく 質 | 12.5g | 16.8g | |
| 脂質 | 8g | 8.5g | |
| 炭水化物 | 14.7g | 77.8g | |
| ナトリウム | 961mg | 963mg | |
| 食塩相当量 | 2.5g | 2.5g | |
| 2011年12月17日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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ポテトコロッケ ナムル 肉団子のクリーム煮 ゆず風味昆布 白菜漬け フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 258kcal | 544kcal | |
| たんぱく 質 | 6.1g | 10.4g | |
| 脂質 | 13.7g | 14.2g | |
| 炭水化物 | 30.2g | 93.3g | |
| ナトリウム | 744mg | 746mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
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ぶり大根 くわいの煮物 豆腐と隠元のそぼろあん きのこのマリネ 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 186kcal | 472kcal | |
| たんぱく 質 | 10.1g | 14.4g | |
| 脂質 | 7.7g | 8.2g | |
| 炭水化物 | 18.6g | 81.7g | |
| ナトリウム | 815mg | 817mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 2011年12月18日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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黄金カレイの塩焼 カリフラワーおかか和え じゃがいも味噌マヨ 野菜の巾着煮 ねばねばめかぶ あみの甘露煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 489kcal | |
| たんぱく 質 | 17.9g | 22.2g | |
| 脂質 | 8.3g | 8.8g | |
| 炭水化物 | 13.8g | 76.9g | |
| ナトリウム | 624mg | 626mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
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トマトソースハンバーグ キャベツと人参の炒め うの花 舞茸とほうれん草の玉子とじ 油揚げとザーサイ煮 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 181kcal | 467kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 13.4g | |
| 脂質 | 8.9g | 9.4g | |
| 炭水化物 | 15.5g | 78.6g | |
| ナトリウム | 846mg | 848mg | |
| 食塩相当量 | 2.2g | 2.2g | |
| 2011年12月19日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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鶏肉と根菜の甘酢あんかけ 春菊の白和え 大根とさつま揚げの煮物 花斗六豆 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 217kcal | 503kcal | |
| たんぱく 質 | 10.4g | 14.7g | |
| 脂質 | 8.4g | 8.9g | |
| 炭水化物 | 25.1g | 88.2g | |
| ナトリウム | 544mg | 546mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
さわらの照り焼き ブロッコリーお浸し おさつ甘露 高野五目煮 きんぴらごぼう なめこもずく | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 203kcal | 489kcal | |
| たんぱく 質 | 11.8g | 16.1g | |
| 脂質 | 5.5g | 6g | |
| 炭水化物 | 26.2g | 89.3g | |
| ナトリウム | 530mg | 532mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 2011年12月20日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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にしんのみぞれ煮 花形人参旨煮 ひじき煮 豚肉の葱味噌炒め わさび菜おひたし 赤しそ大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 168kcal | 454kcal | |
| たんぱく 質 | 9.1g | 13.4g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 13g | 76.1g | |
| ナトリウム | 792mg | 794mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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肉じゃが 切干大根 チキンのコーンクリーム煮 青梗菜の青海苔入り煮浸し 木耳の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 480kcal | |
| たんぱく 質 | 5.6g | 9.9g | |
| 脂質 | 8.7g | 9.2g | |
| 炭水化物 | 22.4g | 85.5g | |
| ナトリウム | 562mg | 564mg | |
| 食塩相当量 | 1.4g | 1.4g | |
| 2011年12月21日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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豚肉とキャベツのカレー炒め カリフラワーサラダ 茄子ミートソース なます しそ昆布 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 175kcal | 461kcal | |
| たんぱく 質 | 5g | 9.3g | |
| 脂質 | 10.7g | 11.2g | |
| 炭水化物 | 14.4g | 77.5g | |
| ナトリウム | 757mg | 759mg | |
| 食塩相当量 | 2g | 2g | |
| 夜 | メニュー | ||
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さんまの味噌煮 味付けいんげん れんこんそぼろ 畑のお肉生姜焼き おくらの胡麻和え さっぱり茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 232kcal | 518kcal | |
| たんぱく 質 | 13g | 17.3g | |
| 脂質 | 13g | 13.5g | |
| 炭水化物 | 15.4g | 78.5g | |
| ナトリウム | 756mg | 758mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
