木々もすっかり芽吹き、新緑の葉が茂る季節となりました。 今週は、「さわら」についてのご紹介です。さわらは、サバ科に属する魚で「出世魚」の一種になります。 関東などでは約５０cmを境に小さいものをサゴチ、大きいものをさわらと呼び、 関西ではサゴシ…