すっかり春らしい温かい季節となりました。 今週は、「菜の花」についてのご紹介です。春の訪れを知らせてくれる菜の花は、やわらかい蕾、茎や葉を食べる花野菜で、種子からは菜種油がとれます。 菜の花は、抗酸化作用のあるビタミンA、ビタミンC、ビタミンE…