秋風の心地よい季節となりました。 今週は、「エリンギ」についてのご紹介です。エリンギは、ヨーロッパで古くから食用として親しまれていましたが、 日本での歴史はまだ浅く1990年代から栽培されたのが始まりと言われています。 エリンギには、食物繊維が豊…