立秋も過ぎ暦の上では秋ですが、まだ秋の訪れは遠いようですね。 今週は、「おくら」のご紹介です。 おくらは、6〜8月が旬の夏野菜です。 βカロテンやカリウム、カルシウムが豊富に含まれています。 また、おくらのぬめり成分はペクチンなどの食物繊維です。…