7月に入り、厳しい暑さが続くようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 今週は、「いんげん」のご紹介です。 豆と野菜の両方の特性を併せ持つインゲンは、β-カロテンやビタミンB群などを多く含みます。 β-カロテンは動脈硬化やがんの予防効果に期待で…