暖かかったり寒かったりの毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか？ 今週は春の訪れを感じさせる「菜の花」のご紹介です。 2月から3月ごろの早春に旬を迎える菜の花は、ほろ苦い独特の風味が特徴です。 βカロテンやミネラル、ビタミンB群を豊富に含んでいて、…