秋の味覚の代表格「さんま」。さんまの脂肪は8月頃には10％程度ですが、 10〜11月頃になると20％位まで増えるそうです。 その脂肪にはDHAやEPAが豊富に含まれています。 これらの不飽和脂肪酸は、コレステロール値を下げたり、 動脈硬化の予防に効果があると…