2013-10-02から1日間の記事一覧

高齢者(施設)向け配食表(10月3日〜10月9日)

実りの秋、食欲の秋がやってきました。 今週は「栗」のご紹介です。栗は種子類なのでナッツの一種ですが、他のナッツ類と比べデンプンが多く、脂質が少ない低カロリーな食品です。 デンプンの他にもビタミンB群・C、カリウムや鉄分、亜鉛などのミネラル類も…