寒かったり暖かかったりの毎日ですが、お元気にお過ごしのことと思います。今週は春に旬を迎える代表的な食材「菜の花」をご紹介します。 アブラナ科の野菜で、ほろ苦い独特の風味が特徴的です。 βカロテンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カ…