今週は秋の味覚の代表格「さんま」をご紹介します。その姿が銀の刀のようであることから“秋刀魚”と書くようになったと言われています。 さんまは良質なたんぱく質と、 不飽和脂肪酸のEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれ…