爽やかな秋空が広がる季節となりました。 今週は里芋をご紹介します。山でとれるヤマノイモに対し、 里でとれることからサトイモと名付けられるようになりました。 里芋の主成分はでんぷん質ですが、水分が84％と多いので芋類の中では低エネルギーです。 里…