3月に入り暖かい日が増えてきましたね。 今週は春に旬を迎える食材「うど」をご紹介します。 うどは皮が白く、みずみずしいものを選んでください。 水分が蒸発すると、よれてしまうので保存の際は新聞紙にくるみ、 水分の蒸発を防ぎ冷暗所に置くのが良いでし…