高齢者(施設)向け配食表（2月2日〜2月8日）
寒い日が続いておりますが、風邪などで体調を崩してはいませんか？
風邪予防に効果的なビタミンといえばビタミンＣです。
そんなビタミンＣを多く含んでる食べ物の代表といえばレモンです。
今や通年の食べ物ですが日本で作られているレモンの旬は冬になります。
レモンと言えば「すっぱさ」を思い浮かべると思いますが、
これはレモンに含まれるビタミンＣとクエン酸によるものです。
ビタミンＣは抵抗力を上げる効果や、肌を美しく保つ効果、
風邪を予防する効果があると言われています。
クエン酸にも疲労回復効果があると言われています。
レモンは風邪予防には打ってつけの食べ物です。
高齢者施設向け宅配クックワン・ツゥ・スリー(シニアライフクリエイト)の
2月2日〜2月8日までの配食メニューです。
| 2012年02月02日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
白糸だら煮付(生姜風味) 花形人参旨煮 精進肉炒め 鶏肉と野菜のレモン風味 金時豆 なめこもずく | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 173kcal | 459kcal | |
| たんぱく 質 | 15.1g | 19.4g | |
| 脂質 | 2.7g | 3.2g | |
| 炭水化物 | 20.8g | 83.9g | |
| ナトリウム | 618mg | 620mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
ポテトコロッケ きのこ入金平牛蒡炒め 肉団子のクリーム煮 キャベツの昆布和え 大根の漬物 フライソース | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 266kcal | 552kcal | |
| たんぱく 質 | 5.6g | 9.9g | |
| 脂質 | 14.1g | 14.6g | |
| 炭水化物 | 29.4g | 92.5g | |
| ナトリウム | 793mg | 795mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 2012年02月03日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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若鶏の塩焼き くわいの煮物 キャベツとベーコンの蒸し煮 ほうれん草の干しえび和え 大根の紫芋酢 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 194kcal | 480kcal | |
| たんぱく 質 | 12.7g | 17g | |
| 脂質 | 10.4g | 10.9g | |
| 炭水化物 | 11.1g | 74.2g | |
| ナトリウム | 736mg | 738mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2012年02月04日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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さばの照り焼き 大根葉のお浸し おさつ甘露 高野五目煮 やわら貝 しば漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 221kcal | 507kcal | |
| たんぱく 質 | 13.5g | 17.8g | |
| 脂質 | 6.6g | 7.1g | |
| 炭水化物 | 26.2g | 89.3g | |
| ナトリウム | 809mg | 811mg | |
| 食塩相当量 | 2.1g | 2.1g | |
| 夜 | メニュー | ||
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豚の角煮 ふんわりハム入りたまご 野菜の巾着煮 わさび菜おひたし 木耳の佃煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 259kcal | 545kcal | |
| たんぱく 質 | 12.6g | 16.9g | |
| 脂質 | 17g | 17.5g | |
| 炭水化物 | 13.6g | 76.7g | |
| ナトリウム | 728mg | 730mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2012年02月05日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
肉じゃが きのこのカレー炒め 白菜とさつま揚げの煮浸し おくらの胡麻和え 蒟蒻の炒り煮 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 185kcal | 471kcal | |
| たんぱく 質 | 6.3g | 10.6g | |
| 脂質 | 7.9g | 8.4g | |
| 炭水化物 | 22.1g | 85.2g | |
| ナトリウム | 766mg | 768mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
白身魚の黄身焼き ゆず皮入りほうれん草 豆乳入りしっとり卯の花 鶏竜田の南蛮ソース 山菜切干煮 浸し豆 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 234kcal | 520kcal | |
| たんぱく 質 | 16.4g | 20.7g | |
| 脂質 | 12.3g | 12.8g | |
| 炭水化物 | 13.6g | 76.7g | |
| ナトリウム | 776mg | 778mg | |
| 食塩相当量 | 1.9g | 1.9g | |
| 2012年02月06日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
赤魚の煮付け 味ごぼう 大根きんぴら くずし豆腐 油揚げとザーサイ煮 さっぱり茎わかめ | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 149kcal | 435kcal | |
| たんぱく 質 | 12.3g | 16.6g | |
| 脂質 | 4.8g | 5.3g | |
| 炭水化物 | 14.1g | 77.2g | |
| ナトリウム | 921mg | 923mg | |
| 食塩相当量 | 2.4g | 2.4g | |
| 夜 | メニュー | ||
|
鶏つくね ナポリタン おさつサラダ 野菜とウインナーの炒めもの きのこのマリネ 胡瓜の生姜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 180kcal | 466kcal | |
| たんぱく 質 | 9.4g | 13.7g | |
| 脂質 | 6.8g | 7.3g | |
| 炭水化物 | 21.3g | 84.4g | |
| ナトリウム | 653mg | 655mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
| 2012年02月07日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
|
豚肉の生姜焼き ハムマカロニサラダ 筑前煮 かに風味玉子 白菜漬け | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 188kcal | 474kcal | |
| たんぱく 質 | 11.2g | 15.5g | |
| 脂質 | 9.6g | 10.1g | |
| 炭水化物 | 13.2g | 76.3g | |
| ナトリウム | 594mg | 596mg | |
| 食塩相当量 | 1.5g | 1.5g | |
| 夜 | メニュー | ||
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とろほっけの煮付け 人参煮 ちくわの炒り煮 じゃが芋の中華炒め 若布と干し海老の当座煮 しそ漬け大根 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 170kcal | 456kcal | |
| たんぱく 質 | 9.7g | 14g | |
| 脂質 | 7.1g | 7.6g | |
| 炭水化物 | 16.1g | 79.2g | |
| ナトリウム | 672mg | 674mg | |
| 食塩相当量 | 1.7g | 1.7g | |
| 2012年02月08日 | |||
|---|---|---|---|
| 昼 | メニュー | ||
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カレイ竜田揚げ 葱たっぷりあん れんこんそぼろ 豚肉ときのこの炊き合わせ ひじき豆 刻みたくあん | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 196kcal | 482kcal | |
| たんぱく 質 | 11.3g | 15.6g | |
| 脂質 | 8.8g | 9.3g | |
| 炭水化物 | 18.3g | 81.4g | |
| ナトリウム | 694mg | 696mg | |
| 食塩相当量 | 1.8g | 1.8g | |
| 夜 | メニュー | ||
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牛肉の甘辛炒め カリフラワーサラダ ふんわりさつま揚げのおろし煮 ねばねばめかぶ ずいきの煮物 | |||
| 栄養価 | |||
| ごはんなし | ごはんあり | ||
| エネルギー | 161kcal | 447kcal | |
| たんぱく 質 | 5.9g | 10.2g | |
| 脂質 | 9.8g | 10.3g | |
| 炭水化物 | 12.7g | 75.8g | |
| ナトリウム | 666mg | 668mg | |
| 食塩相当量 | 1.6g | 1.6g | |
